No tengo remedio, los platos de ensaladas se me van de las manos. Lo que empieza siendo un plato para salir del paso o para los días que no me apetece cocinar demasiado, acaba en una fuente de ensalada repleta de ingredientes para mí solita. El caso es que no dejo ni las migas y oye, que me sienta de maravilla tanto en invierno como en verano (en verano aún mejor por eso de los calores, claro).
- Cuantas más cosas lleve, mejor, más divertido.
- Intento que tenga mucho verde, todo lo más fresco posible.
- El aliño que sea ligero, de aceite y vinagre (o limón).
- Nada de salsas copiosas.
- Algo de proteína como huevo, atún, pollo a la plancha…
- O proteína vegetal: Frutos secos, quinoa, guisantes, espinacas, semillas de chía, avena…
- Brotes germinados variados: de brócoli, de lentejas, de remolacha, de alfalfa, de col lombarda, de cebolla…
- Hortalizas crudas: tomates, zanahorias, pepino, calabacín…
- Queso: Feta, mozzarella, alguno de cabra…
- Algo divertido: Tomates especiados secos en aceite, maíz…
- Legumbres: lentejas, garbanzos…
Os dejo otra idea más de ensaladas en este post, con sus respectivos ingredientes.
Ensalada súper reconfortante
Print RecipeIngredients
- 1 huevo cocido
- Mezcla de lechugas y hojas de espinacas frescas
- 1/2 bola de mozzarella di bufala
- Brotes germinados de brócoli
- Tomates cherry
- Tomates secos en aceite con especias (Eroski selectia).
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Módena
- Sal
- Semillas trituradas (sésamo blanco, sésamo negro y chía)
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