7 días 7 ensaladas

Lo prometido es deuda y aquí os traigo las 7 ensaladas que publiqué en redes sociales durante 1 semana. Se acerca el verano y cada vez apetece más jugar con las ensaladas, por eso se me ocurrió dar algunas ideas. Hay ingredientes que se han repetido algunos días, pero es que en casa se aprovecha todo y las fotos de comida que publico son los platos que comemos. No es postureo, es nuestro día a día, así que hay que sacarle partido a cada ingrediente hasta acabarlo.

Espero que os hayan gustado estas 7 ideas, y si queréis proponerme otro tema para 7 días de inspiración, estaré encantada de tener en cuenta vuestras propuestas. Tendréis estas 7 recetas en el índice junto con las otras 3 ensaladas que ya publiqué en su día. ¡A disfrutar!

ENSALADA DE POLLO AL CURRY

• Pechuga de pollo o pavo.
• Lechuga.
• Tomate.
• Cebolla o cebolleta.
• Queso parmesano rallado.
• Orégano seco.
• Curry en polvo.
• Aliño: Aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y sal.

1. Especiar la pechuga de pollo, con curry en polvo, orégano y sal. Hacerla a la plancha con poco aceite y cortar en trozos.
2. Servir la lechuga con el tomate en trozos y la cebolla o cebolleta laminada.
3. En un botecito, emulsional el aliño (sal, vinagre balsámico y aceite de oliva) agitando unos segundos.
4. Aliñar la ensalada y colocar la pechuga troceada encima.
5. Espolvorear parmesano rallado por encima.

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS

• Garbanzos cocidos.
• Espinacas cocidas o frescas.
• Lechuga.
• Tomate.
• Requesón.
• Aliño: Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal.

• Lacitos de pasta.
• Requesón.
• Pepino.
• Fresas.
• Aliño: Aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre de módena y sal.

ENSALADA CAPRESE

• Mozzarella de búfala.
• Tomate.
• Albahaca.
• Aliño: Aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre de módena y sal.

1. Cortar el tomate y la mozzarella en láminas.
2. Servir junto con las hojas de albahaca fresca.
3. Emulsionar el aliño en un bote agitando unos segundos, y verter sobre la ensalada.

ENSALADA VERDE

• Mezcla de brotes de lechuga morada, verde y rúcula.
• Tomates cherry.
• Manzana verde.
• Aguacate.
• Pasas y arándanos deshidratados.
• Nueces.
• Aceitunas con alga wakame.
• Parmesano rallado.
• Semillas de chía.
• Aliño: Aguacate, bebida de soja, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal.

1. Cortar la manzana en láminas finas.
2. Cortar la mitad del aguacate en trozos.
3. Servir los brotes de lechuga con los tomates, la manzana, el aguacate, las aceitunas, las pasas, los arándanos y las nueces.
4. Aliño: Triturar la otra mitad del aguacate junto con el zumo de 1/2 limón, el aceite, la bebida de soja y un poco de sal. Añadir semillas de chía.
5. Espolvorear parmesano rallado sobre la ensalada y servir con el aliño.

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL

• Brotes de diferentes lechugas.
• Brotes de soja.
• Arroz integral.
• Tomates cherry.
• Queso de cabra.
• Aliño: Zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y orégano.

ENSALADA DE AGUACATE

• Tomate.
• Aguacate.
• Jamón york.
• Mozzarella de búfala.
• Aliño: Crema de vinagre balsámico de módena, aceite de oliva virgen extra aromatizado con albahaca y sal.

Hay millones de posibilidades al rededor de una ensalada. Seguiré probando e informándoos. De momento, a disfrutar de estas deliciosas 7 ideas.