Llega el fin de semana y os traigo algo dulce, lo que significa que tenéis una nueva receta para probar el fin de semana si os animáis. En esta ocasión va dedicada a l@s amantes del café, y muy especialmente a mi marido, que aunque no suela tomar café a menudo, le gustan mucho este sabor en los bizcochos, cupcakes o helados.
Cupcakes de café
Print RecipeIngredients
- 200gr de harina de repostería.
- 150gr de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 100gr de cacao puro en polvo.
- 120ml de aceite de girasol.
- 100ml de café (preferiblemente recién hecho).
- 100ml de leche de coco.
- 2 huevos.
Instructions
Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Mezclar en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal.
Batir los huevos con el azúcar.
Añadir el aceite de girasol y volver a batir.
Incorporar el café frío o templado (no caliente) y la leche de coco. Batir ligeramente hasta que la mezcla sea homogénea.
Verter la mezcla de líquidos en el bol de los ingredientes secos y con la ayuda de una espátula, mezclar bien.
Rellenar los moldes con la masa.
Hornear los cupcakes a 180ºC durante 20 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
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Mami Reciente Cuenta
20/05/2016 at 08:08Uoooo!! pero que pinta tan deliciosa y mira que no soy muy de café, pero me pones un ferrero y ya no puedo decir que no. Encima se ven tan jugosos!!!
Saludos