Elaboraciones básicas

Pimientos rojos a la olla rápida

La mayoría de la gente los hace al horno, pero en mi casa siempre se han preparado en la olla rápida; desde mi amama, hasta mi ama y ahora yo. A diferencia de prepararlos en el horno, de esta forma consumes menos energía, te ahorras quemaduras al tener que darles vuelta y ensucias menos. En el horno también quedan riquísimos, pero os voy a enseñar cómo los preparo yo.

Hay que tomarse su tiempo para prepararlos, pero el resultado es espectacular. Yo suelo hacerlo por partes dejándolos en la olla reposando el tiempo que haga falta hasta que encuentre otro rato libre para ponerme a pelarlos y cocinarlos. Una vez preparados, se pueden utilizar de muchas maneras: en bocadillos, en ensaladillas rusas, con lomo, con salchichas, con huevos, en ensaladas, etc.

Se pueden congelar y reservar para otra ocasión. Y por supuesto, conservarlos embotados también es una buena idea. Para ello, habría que tenerlos en botes, rellenar hasta arriba de aceite y tapados, cocerlos durante 20 minutos en agua hirviendo.

Pimientos rojos a la olla rápida

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Ingredients

  • 6 pimientos rojos para asar

Instructions

1

Limpiar bien los pimientos.

2

Meterlos en la olla rápida y añadir algo menos de medio vaso de agua para crear vapor.

3

Cerrar y dejar unos minutos a fuego medio-fuerte.

4

Cuando la olla empiece a pitar, dejar 5 minutos y después apagar. 

5

Dejar reposar los pimientos con la olla cerrada y el fuego apagado mínimo media hora. Así, con el vapor que se ha generado dentro, se ablandarán y podréis retirar la piel con más facilidad.

6

Sacar los pimientos y quitarles la piel (Cuidado con el agua caliente que suele salir de su interior).

7

Una vez retirada la piel, cortar los pimientos en tiras.

8

En una cazuela o sartén de diámetro ancho, dorar unos ajos cortados por la mitad en abundante aceite. Antes de que se doren mucho, cuando aún siguen blanquitos, añadir las piras de pimientos. 

9

A fuego medio-bajo, pochar los pimientos (reducen bastante de tamaño). 

10

Añadir sal y también un poco de azúcar para que no queden muy ácidos.

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No Comments

  • Reply
    Mama Blogger
    29/01/2015 at 13:59

    Pues tienen una pinta estupenda estos pimientos!! 🙂

  • Reply
    Mery
    29/01/2015 at 16:49

    Menuda pintaza tienen, nunca los he hecho asi pero la idea es genial. Me encanta tu blog, te he otorgado un premio en el mio http://merymakeupworld.blogspot.com.es/2015/01/premio-dardos.html
    Un besito

  • Reply
    Marta Máster
    29/01/2015 at 19:14

    Hola: tienen una pinta exquisita. Una gran receta. Seguimos en contacto

  • Reply
    Paula Martos
    29/01/2015 at 22:35

    Ayayaya, creo que voy a llorar! Qué buena pinta!

  • Reply
    Gen
    30/01/2015 at 10:28

    Y riquísimos! 🙂

  • Reply
    Gen
    30/01/2015 at 10:29

    Muchas gracias! me pasaré 🙂 Besos!

  • Reply
    Gen
    30/01/2015 at 10:29

    Muchísimas gracias 🙂 ¿Los probarás?

  • Reply
    Gen
    30/01/2015 at 10:29

    No llores! cuando volváis y quedemos te llevo un lote de comida rica jeje

  • Reply
    Marujismo
    30/01/2015 at 10:45

    Estoy deseando hacerla! 🙂

  • Reply
    Dezazu
    30/01/2015 at 12:06

    Me encantan que ricos es un plato delicioso!!besos

  • Reply
    diasde48horas
    30/01/2015 at 15:09

    Gustar seguro que me gustan, menuda pintaza!! Y así con un huevito y patatas fritas como lo has puesto tú ya me parece bocado de cardenal… ufff, qué ganas!

  • Reply
    Pasuco a Pasuco
    30/01/2015 at 15:15

    Pues mira que apañada! Yo también soy de las que coge los que hacen mi madre o mi suegra por no ponerme a asarlos en el horno, que es un poco rollo, pero de esta manera creo que me animaré a hacerles alguna vez, aunque me guardare el secreto para que me sigan dando de los suyos… 😉

  • Reply
    Sra Díaz
    30/01/2015 at 20:46

    Pues me encantan los pimientos y por no ponerlos en el horno hace tiempo que no los hago… así que me encanta tu receta, la pondré en práctica.

  • Reply
    Sra Díaz
    30/01/2015 at 20:47

    Pues me encantan los pimientos y por no ponerlos en el horno hace tiempo que no los hago… así que me encanta tu receta, la pondré en práctica.

  • Reply
    Sonia Martin
    31/01/2015 at 15:52

    Que ricos,madre mia! y con los huevos ummm! Nosotros los hacemos en la sarten a fuego muyyy lento! Me apunto lo de la olla expres 😉
    Besos

  • Reply
    Lau Rod
    01/02/2015 at 20:45

    Ummmm me gusta esta forma más rápida, probaré!!

  • Reply
    Gen
    06/02/2015 at 08:42

    Genial! ya me contarás! para lo que necesites aquí estoy 🙂 besos!!

  • Reply
    Gen
    06/02/2015 at 08:43

    Riquísimo!!! 🙂

  • Reply
    Gen
    06/02/2015 at 08:44

    verdad que si? es que hay alimentos que están destinados a comerlos juntos 🙂

  • Reply
    Gen
    06/02/2015 at 08:44

    Cuánto me alegro! 🙂 a ver qué tal, es muy fácil! besos!

  • Reply
    Gen
    06/02/2015 at 08:45

    Seguro que en la sartén también quedan deliciosos… me alegro de que te guste! un besote!!

  • Reply
    Gen
    06/02/2015 at 08:45

    genial! 🙂 besotes!!

  • Reply
    Silvia Langa Palomo
    01/11/2016 at 10:09

    Me apunto esta receta, que llevaba tiempo buscando una forma de hacer los pimientos que no requiriera horno.

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