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    Hábitos saludables

    Ideas saludables para el tupper

    Año nuevo y una vez pasadas las comilonas navideñas, vamos a recuperar los buenos hábitos con la vuelta al trabajo. En este post os traigo una serie de ideas sencillas y fáciles de preparar los tuppers del día a día, y seguir comiendo sano sin recurrir al clásico tupper de macarrones con tomate. Tampoco os penséis que tengo algo en contra de los macarrones con tomate, es solo que ese plato es un viejo conocido y estas ideas pueden aportar algo nuevo a vuestros almuerzos.

    Cuando pienso en qué preparar para el tupper, tengo en cuenta las siguientes cosas:

    1. Que no requiera una elaboración muy complicada ya que suelo hacerlo al mismo tiempo que preparo la cena, por lo que el tiempo apremia.
    2. Que sea comida que al día siguiente quede bien al ser recalentada (o no).
    3. Que sean productos lo más frescos posibles.

    Algo que me gusta mucho y que facilita bastante a la hora de organizar las comidas y cenas semanales, es tener una serie de elaboraciones preparadas con antelación en la nevera y tirar de ellas durante varios días para completar los tuppers o platos. He descubierto que a eso se le llama BATCH COOKING, pero tecnicismos a parte, viene a ser que dediques un día a la semana a preparar esas elaboraciones básicas como salsas, cremas, verduras horneadas, encurtidos,… y como he dicho antes, tires de ellas durante varios días. Se ahorra tiempo, controlas mejor los menús semanales (yo en esto soy un poco desastre porque me gusta demasiado improvisar), aprovechas más los alimentos que compras y además con una organización así tienes más posibilidades de mantener una alimentación saludable.

    Algunas elaboraciones que preparo yo un día de la semana siguiendo mi propio criterio de Batch Cooking:

    • Salsa de tomate casera con verduras o sopa de tomate casera (5-6 días de perfecta conservación en la nevera en tarros herméticamente bien cerrados o la congelo en tuppers de 4 raciones aproximadamente).
    • Verduras troceadas horneadas (4 días de perfecta conservación y textura en la nevera en tarros herméticamente bien cerrados).
    • Huevos cocidos (4 días perfectos. Sin pelar).
    • Cremas de verduras (4-5 días de perfecta conservación en la nevera en tarros herméticamente bien cerrados o la congelo en tuppers de 4 raciones aproximadamente).
    • Cremas de chocolate saludables o caramelo de dátiles (6-7 días de perfecta conservación y textura en la nevera en tarros herméticamente bien cerrados).
    • Granola casera de frutos secos, copos de avena y semilla (1 mes de perfecta conservación en tarro herméticamente bien cerrado en el armario).
    • Preparado para gachas caseras (1 mes de perfecta conservación en tarro herméticamente bien cerrado en el armario).
    • Mezcla de semillas trituradas (1 mes de perfecta conservación en tarro herméticamente bien cerrado en el armario).

    Espero que estas tres primeras ideas os gusten y os inspiren de alguna forma para preparar vuestras propias elaboraciones. A continuación encontraréis las recetas: VERDURAS CON PESTO Y MOZZARELLA, FIDEOS TRANSPARENTES CON VERDURAS Y POLLO COCIDO y GARBANZOS CON VERDURAS Y FETA.

    Pueden parecer recetas muy sencillas y es que lo son, es lo que me gusta. Recetas fáciles, con aire de andar por casa, que las pueda hacer cualquiera sea habilidosa en la cocina o no, que requieran poco tiempo de elaboración y no necesites una lista larga de la compra para prepararlas. Os dejo más ideas en estas fotos.

    Puede que no os descubra nada con este post, pero me gusta mucho la idea de recopilar este tipo de recetas por si pudieran inspirar a alguien de alguna forma. Gracias por seguir ahí a pesar de la ausencia de los últimos meses, el comienzo del embarazo me tuvo k.o, pero he vuelto con muchas ganas y espero publicar más en las próximas semanas-meses antes de la llegada del nuevo miembro de la familia. Ya me contaréis si os animáis a preparar algo parecido, me haría mucha ilusión saberlo 🙂

    Tupper saludables

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    Serves: 2-3

    Ingredients

    • VERDURAS CON PESTO Y MOZZARELLA:
    • 6 espárragos verdes frescos
    • 2 puñados de coles de bruselas
    • 1 mozzarella fresca de búfala
    • 1/2 cebolla roja
    • 4 cucharadas de pesto de albahaca
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • FIDEOS TRANSPARENTES CON VERDURAS Y POLLO COCIDO:
    • 1 paquete de fideos transparentes
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 1/2 cebolla dulce
    • 1 calabacín
    • 2 zanahorias grandes
    • 1 pechuga de pollo campero
    • Pimienta negra (recién molida mejor)
    • Cerveza clara (opcional)
    • Semillas de sésamo negras o blancas (mejor trituradas)
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • GARBANZOS CON VERDURAS Y FETA:
    • 500gr de garbanzos cocidos
    • 50gr de queso feta de cabra
    • 3 puñados de espinacas frescas
    • 300gr de judias verdes frescas
    • Salsa de tomate casera (opcional)
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

    Instructions

    1

    VERDURAS CON PESTO Y MOZZARELLA:

    2

    Limpiar las coles y los espárragos

    3

    Pelar la cebolla y cortarla fina en juliana

    4

    Cortar los espárragos en láminas para que se cocinen mejor en menos tiempo

    5

    Cortar las coles de bruselas por la mitad

    6

    Saltear las verduras junto con la cebolla en una sartén con un poco de aceite durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se doren y creáis que están ya hechas pero al dente

    7

    Escurrir la mozzarella, cortarla en trozos o abrirla por la mitad, colocando una parte en el centro de cada tupper

    8

    Sazonar, verter un poco de aceite encima de la mozzarella y colocar las verduras al rededor

    9

    Repartir dos cucharadas de pesto en cada tupper y listo

    10

    FIDEOS TRANSPARENTES CON VERDURAS Y POLLO COCIDO:

    11

    Limpiar las verduras y cortarlas en tiras (no retirar la piel al calabacín)

    12

    Limpiar la pechuga de pollo y colocarla en una olla o cazuela con algo de aceite. Salpimentar, tostar ligeramente y cuando esté un poco dorado por cada lado, verter un vaso de cerveza (opcional), dejando que se evapore el alcohol. Cubrir con agua y cocinar el pollo unos 20 minutos-media hora hasta que esté bien hecho

    13

    Sacar la pechuga a una tabla, trocear y reservar

    14

    Saltear las verduras en una sartén grande con un poco de aceite hasta que se hagan al dente y estén ligeramente doradas, sazonar

    15

    Hervir agua, colocar los fideos en un bowl y verter agua hervida hasta cubrir. Dejar reposar 5 minutos y escurrir

    16

    Juntas las verduras con los fideos y el pollo cocido, añadir semillas de sésamo y listo

    17

    GARBANZOS CON VERDURAS Y FETA:

    18

    Limpiar las judias verdes y cocerlas en una cazuela con agua y sal, o cocinarlas al vapor hasta que queden tiernas. Trocearlas

    19

    Poner un poquito de aceite en una sartén y verter las espinacas frescas

    20

    Saltear un poco hasta que se ablanden y añadir las judias troceadas.

    21

    Sazonar ligeramente y añadir los garbanzos cocidos

    22

    Remover todo unos 2-3 minutos y retirar

    23

    Añadir queso feta desmenuzado y salsa de tomate casera (opcional), y listo