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tarta de pescado

    Salado

    Pastel de pescado – Fish pie

    ¿Solo tengo una receta con pescado en el índice? Pues hay que solucionarlo YA. Hoy os traigo un plato estupendo y diferente, aunque clásico a la vez. Con este pastel de pescado, podréis solucionar una comida con tan solo un plato, ya que es bastante contundente. También es una receta buenísima para ofrecer a los niños. Me gusta porque puedes utilizar el pescado que quieras, haciendo diferentes combinaciones, y además, añadir verduras y queso, el cual le da un toque muy especial. No he puesto cantidades al pescado porque prefiero dejarlo a vuestro gusto. ¡Manos a la obra!


    Tarta de pescado

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    Ingredients

    • Lomos de merluza.
    • Salmón fresco. 
    • 200g de espinacas. 
    • 4 huevos.
    • 6 patatas medianas. 
    • 50g de harina. 
    • 350ml de leche semidesnatada. 
    • 350ml de caldo de pescado. 
    • 75g de queso parmesano.
    • 50g de mantequilla sin sal.
    • 1/2 limón.
    • Perejil fresco.
    • Pimienta negra recién molida.
    • Aceite de oliva virgen extra.
    • Nuez moscada.
    • Sal.

    Instructions

    1

    Precalentar el horno a 200º. 

    2

    Pelar y trocear las patatas. Cocerlas en abundante agua con un poco de sal. Escurrir las patatas y verter en un bol. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y nuez moscada. Aplastar bien hasta hacer puré y reservar. 

    3

    Cocer los huevos. Reservar.

    4

    Poner la mantequilla en una sartén a fuego medio y cuando se haya derretido, añadir la harina. Remover muy bien hasta que los dos ingredientes se integren bien. Incorporar la leche sin dejar de remover y después el caldo de pescado, hasta llevar a ebullición. 

    5

    Añadir un poco de queso rallado, el perejil, la pimienta y el zumo de medio limón. Mezclar.

    6

    Limpiar las espinacas y cocinarlas unos minutos en una sartén hasta que reduzcan su tamaño. 

    7

    Cortar el pescado en trozos pequeños y sazonar. 

    8

    En una fuente apta para horno, poner el pescado, el huevo cocido troceado, la salsa encima, después las espinacas, y por último cubrir con el puré de patatas. Aplanar bien y añadir el resto del queso por encima. 

    9

    Hornear durante 45 minutos a 200º o hasta que la superficie se haya dorado ligeramente.