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    #MitupperdePasta: Spaghetti carbonara

    La Carbonara es un plato de pasta originario del Lacio, concretamente de Roma. La pasta más utilizada para elaborar este plato son los spaguetti, pero se puede utilizar cualquier otra. Es un plato delicioso y si empiezas a prepararla así, ya no hay vuelta atrás, destierras la nata para otro tipo de elaboraciones. De hecho me he vuelto un pelín crítica con este tema porque me da mucha rabia que intenten colar un plato de pasta a tope de nata llamándolo carbonara. La salsa carbonara debe ser una salsa cremosa de huevo, toque de pimienta y queso parmesano o pecorino, acompañada de panceta y aceite de oliva virgen extra. Si os lo sirven así, es una maravilla. Llevaba tiempo queriendo publicar esta receta de carbonara porque a pesar de lo que mucha gente piensa, la auténtica carbonara no lleva nata. ¡Y echaba de menos las recetas de #MitupperdePasta!

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