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sopas y cremas

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    Crema de calabaza

    Crema de calabaza

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    Ingredients

    • 1/2 kg de calabaza.
    • 2 patatas.
    • 1 puerro.
    • 1/2 pimiento verde.
    • 2 dientes de ajo.
    • 3 zanahorias.
    • 100 ml de salsa de tomate.
    • 2 cebollas.
    • Sal.

    Instructions

    1

    Picar la cebolla, las zanahorias, el puerro, los dientes de ajo y el pimiento verde. Sofreír en la olla exprés.  

    2

    Añadir la calabaza y las patatas troceadas. 

    3

    Verter agua hasta cubrir. Añadir la salsa de tomate y la sal. 

    4

    Tapar y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

    5

    Quitar el agua sobrante y batir con la batidora hasta dejarlo como una crema. 

    Notes

    Se le pueden añadir unos picatostes (panecitos fritos) para acompañar. ¡Riquísimo! Para los peques, si le añadimos proteínas como carne, pescado o huevo cocido, tendríamos una comida completísima. No tirar el agua sobrante; se puede hacer una sopa con fideos (o así mismo) muy rica.