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    Quesadillas de provolone con dos salsas

    ¡Llegó la cocina mexicana al blog! Todavía no he tenido la suerte de poder cruzar el charco y conocer México de primera mano, pero no pasa nada, ya me encargo yo de traer algo de allí a mi cocina. Evidentemente no será tan rica, pero quien no se consuela es porque no quiere.

    La quesadilla es un plato típico de la cocina mexicana y en esta ocasión he querido fusionarlo con la cocina italiana, utilizando queso provolone, ya que conseguir un queso mexicano como por ejemplo el Oaxaca o el Chihuahua me resultaría una tarea complicada. El provolone es ideal para las quesadillas, porque es cremoso y se funde muy bien en poco tiempo. Además está riquísimo y se puede encontrar fácilmente. Estas quesadillas son fáciles y rápidas de preparar, por eso son muy habituales en los puestos de comida callejera de México. Las vamos a acompañar con 2 salsas irresistibles: Guacamole y otra de hortalizas a la que llamaremos !Viva México!

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