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    Batidos, zumos, smoothies + otras bebidas/ Desayunos + Brunch

    Desayuno/merienda para toda la familia

    Esta tarde he participado en los directos que están organizando en la cuenta del Hotel Gran Bilbao y junto con Raúl, subdirector del hotel, hemos preparado en directo las dos recetas que publico a continuación. Son dos recetas sencillas pero estupendas, aptas para toda la familia y que al menos en mi casa gustan mucho a los niños. Estas recetas, que son perfectas para un desayuno o merienda, son parte del ebook “Para toda la familia” que escribí en esa misma línea, apostando por una alimentación saludable donde todos los miembros de la familia disfruten comiendo saludable sin complicarse mucho la vida.

    Batido de cacao puro

    Este potente batido es ideal para cuando necesitas un extra de energía o como parte del desayuno de los niños. Se puede dejar listo la noche anterior para ahorrar tiempo por la mañana y es una forma estupenda de tomar leche, cacao y azúcares naturales sin tener que recurrir al famoso y poco saludable Cola Cao.

    Ingredientes:

    • 1 aguacate pequeño
    • 1 plátano mediano
    • ½ L de leche o bebida vegetal
    • 1 dátil Medjoul
    • 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo

    Elaboración:

    1. Quitar el hueso al dátil.
    2. Sacar la carne al aguacate y pelar el plátano.
    3. Meter todos los ingredientes en un vaso batidor y batir hasta que quede homogéneo.
    4. Añadir más leche si fuera necesario hasta conseguir la textura deseada.

    Galletas dinosaurio

    ¡Ríete tú de las galletas comerciales de dinosaurios! Estos dinosaurios son en realidad más barritas energéticas que galletas, solo están endulzadas con caramelo casero de dátil y no llevan ni mantequilla ni huevo. La mezcla de especias para galleta es brutal y le da un toque riquísimo. El jengibre, la nuez moscada, la canela, el clavo y especias similares le van genial a este tipo de galletas/barritas.

    Ingredientes:

    • 70rg de nueces de brasil
    • 35gr de semillas de sésamo blanco trituradas
    • 35gr de semillas de lino trituradas
    • 70gr de copos de avena.
    • 6 dátiles Medjoul 
    • 35gr de harina de trigo sarraceno. 
    • 1 cucharada de especias para galletas (clavo, canela, nuez moscada, jengibre, regaliz y anís verde) 

    Elaboración:

    1. Poner a remojo los dátiles en agua muy caliente durante media hora aproximadamente. 
    2. Pasado ese tiempo, quitarles el hueso y triturar junto con un chorro de agua hasta conseguir una pasta lo más homogénea posible. 
    3. Añadir al robot de cocina las semillas de sésamo, las nueces y los copos de avena. Triturar bien. 
    4. Pasar la mezcla a un bol e incorporar la harina y la mezcla de especias. Mezclar bien hasta que la masa quede lisa. Será una masa un poco pegajosa y espesa. 
    5. Pasar la masa a una superficie cubierta con film y cubrir formando un churro. 
    6. Dejar en la nevera al menos 1 hora. 
    7. Si se quiere guardar la masa para otro día, se puede congelar tal cual. Cuando se quiera usar, se debe sacar de la nevera unas horas antes para que se descongele de forma natural. 
    8. Sacar la masa del film y con la ayuda de un rodillo, aplastarla hasta conseguir 1cm de grosor aproximadamente. 
    9. Precalentar el horno a 180ºC. 
    10. Cortar las galletas con el cortapastas de dinosaurio y colocar en una bandeja cubierta con papel de hornear. 
    11. Hornear durante 8 minutos, sacar y dejar enfriar antes de comer. 
    12. Cuando estén frías, guardar en un recipiente de cierre hermético.