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    Elaboraciones básicas

    Crema de cacao sin azúcar (versión mejorada)

    Cada cierto tiempo me gusta revisar las recetas publicadas por si pudiera hacer algún tipo de mejora en cuanto a ingredientes o elaboraciones, y aquí estamos. Hace 3 años (se dice pronto) publiqué un post con 2 recetas entre las cuales se encontraba una crema de cacao sin azúcar. En ese momento me parecía lo más porque acababa de “descubrir” el sirope de agave y se abría ante mí un mundo de posibilidades en el que no había cabida para el azúcar blanco refinado. Como ya sabéis, mi modo de cocinar ha cambiado porque ahora me preocupo mucho más por los alimentos que consumo, y sobre todo por intentar evitar al máximo posible el azúcar refinado.

    Así pues, aunque el sirope de agave sigue siendo una opción algo más saludable que el azúcar blanco (caca caca), existen opciones más saludables a las que podemos recurrir en caso de querer darnos un capricho como el que os traigo hoy. Sigo utilizando sirope de agave oscuro, porque he leído hace poco que el claro es bastante parecido al azúcar blanco. Aún así, si puedo utilizar otro tipo de endulzantes como por ejemplo los dátiles de esta receta, mejor. La crema de cacao es algo a lo que creo que no podría renunciar, pero eso sí, casera. Vamos allá. 

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