Desayunos + Brunch

Antojo de gofres

Así tal cual, sobre todo en verano. Con tantas ferias y barracas en cada pueblo cada semana, lo que siempre me pide el cuerpo a modo de “voy a disfrutar de la fiesta” es comer un gofre. Lo que pasa es que cuando estoy casi por la mitad me arrepiento de haberlo pedido porque son extremadamente dulces y empalagan muchísimo. Luego me queda muy mal cuerpo como de empacho y acabo pensando “en mala hora”. Y así en bucle porque de una vez a otra se me olvida esa sensación que me queda al final, así soy yo. Otra cosa que no soporto son las bolitas de azúcar que lleva la masa de muchísimos gofres, no puedo con ellas. Conozco personas a las que les pasa lo contrario, que si no tienen esas perlitas de azúcar, no consideran que son buenos gofres, pero yo no puedo comerlos así.

¿Y cuál ha sido la solución? Comprar una gofrera y hacerlo en casa cuando me pica el gusanillo, pero de una forma más saludable y sin adictivos ni excesos de grasas y azúcares. Al final no deja de ser un capricho, pero hay muchas formas de concederse uno y así puedo controlar lo que lleva o deja de llevar. Y por si estas razones no fueran pocas, además Asier se lo pasa pipa preparándolos en casa, la gofrera le parece divertidísima.

A continuación os dejo la receta e indico qué tipo de ingredientes usé yo la última vez a modo de inspiración, porque se pueden hacer muchas variaciones. El acompañamiento ya corre de vuestra cuenta, y aunque admito que con chocolate me vuelven loca, otras opciones más saludables y diferentes también sorprenden.

Gofres

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Serves: 6 gofres pequeños o 3 grandes

Ingredients

  • 50g de harina de trigo normal
  • 50g de harina de trigo integral (yo usé 100g de harina de trigo integral o sarraceno)
  • 1/4 cucharadita de levadura química
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 60g de yogur natural sin azúcar
  • 1 huevo mediano
  • 50ml de leche o bebida vegetal
  • 13g de mantequilla derretida o aceite de coco
  • 1 cucharada sopera de azúcar (yo usé azúcar de coco)
  • Acompañamientos:
  • Mantequilla de cacahuete
  • Mantequilla de anacardos
  • Yogur natural
  • Chocolate negro derretido
  • Fruta

Instructions

1

Tamizar las harinas con la levadura y el bicarbonato.

2

En otro recipiente, mezclar el yogur, el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Mezclar bien.

3

Mezclar todo hasta que quede una masa homogénea y líquida.

4

Calentar la gofrera y verter un cazo de masa en cada parte.

5

Calentar según las instrucciones de la gofrera hasta que se cuaje bien y se tueste ligeramente

6

Servir los gofres acompañados con chocolate derretido, yogur natural, mantequillas de frutos secos y/o fruta fresca.

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2 Comments

  • Reply
    Johana Pérez
    18/10/2018 at 19:09

    Se ven super ricos, yo también me antoje. Besos

  • Reply
    Taisa ✿ Las Aventuras de Taisa
    13/03/2019 at 14:23

    Esta me la guardo 😀 Si conseguimos tener una cocina más grande, creo que lo siguiente que me compre será una gofrera XD Y más ahora que te leo que se pueden hacer con recetas más sanas… A mí me encantan los gofres, pero la masa me suele resultar demasiado dulce, sobre todo algunos que llevan directamente azúcar entera por dentro.

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