Elaboraciones básicas

Cómo teñir huevos con col lombarda

¿Teñir huevos? ¡Sí, y de forma natural sin colorantes artificiales! Más que una receta, el de hoy es un truco muy facilón para darle color y un toque divertido a tu plato. La col lombarda, de color morado oscuro, resulta que destiñe mucho cuando la mezclas con un líquido. Puedes hacer la prueba añadiendo un poco de col a la ensalada, y al verter el aliño comprobarás que desprende algo de color. Bien, pues es un tinte natural súper eficaz igual que la remolacha. La diferencia es que la remolacha tiene un sabor muy intenso, y le añadiríamos un extra de sabor al huevo que quizá no guste a todo el mundo. Por el contrario, con la col lombarda conseguimos color bonito y sin apenas añadir sabor.

Con la col lombarda podemos conseguir dos colores, un morado intenso y un azul suavecito. ¡Es magia! Ideal para preparar con niños, alucinarán. Para teñir los huevos, tan solo hay que seguir ESTOS PASOS.

Para conseguir el color AZUL SUAVE:

  • Cocer los huevos. El tiempo de cocción dependerá de cómo quieras que quede la yema, más o menos cuajada.

  • Pelar los huevos y reservar.
  • Elegir dos botes de cristal con tapa. Que no sean muy pequeños, ya que tendremos que meter los huevos, la col troceada y agua. Tampoco hace falta que sean muy grandes, a no ser que quieras teñir muchos huevos a la vez.
  • Coger un trozo de col lombarda, limpiarla y trocearla.
  • Añadir un puñado de col troceada en el fondo del tarro, después el huevo cocido, otro puñado de col y por último terminar de rellenar el bote con agua.
  • Tapar y meter en la nevera mínimo 24 horas.

Para conseguir el color MORADO:

  • Cocer los huevos. El tiempo de cocción dependerá de cómo quieras que quede la yema, más o menos cuajada.
  • Pelar los huevos y reservar.
  • Elegir dos botes de cristal con tapa. Que no sean muy pequeños, ya que tendremos que meter los huevos, la col troceada y agua. Tampoco hace falta que sean muy grandes, a no ser que quieras teñir muchos huevos a la vez.
  • Coger un trozo de col lombarda, limpiarla y trocearla.
  • Añadir un puñado de col troceada en el fondo del tarro, después el huevo cocido, otro puñado de col y por último terminar de rellenar el bote con agua.
  • Ahora añadir un buen chorro de vinagre de manzana al bote.
  • Tapar y agitar ligeramente para que se mezcle.
  • Meter en la nevera mínimo 24 horas.

Listo, al día siguiente ya tendremos los huevos teñidos listos para sorprender a todos. Añadiendo estos huevos partidos en porciones a una ensalada, conseguirás un bonito y original efecto.

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1 Comment

  • Reply
    Relee
    25/08/2018 at 03:28

    En casa de mis abuelos (Toledo) el gazpacho era muy similar, pero el pan y las hortalizas simplemente las troceaban, sin majar. Lo publiqué hace tiempo en el blog como gazpacho a la antigua y mucha gente lo recuerda como típico de antes.

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