Dulce

Donuts de horno

He dudado mucho a la hora de elegir el nombre de la receta porque donuts lo que se dice donuts no son, más bien tiran a ser bizcochos. Eso sí, la forma es la que es porque me concedí el capricho de comprar un molde específico, y no me podéis negar que quedan ideales. Por lo tanto, lo he dejado en “donuts de horno” y a tirar millas. Lo “malo” de esta receta es que para que te queden tal cual, tienes que hacerte con un molde así, aunque si no eres muy purista en esto, puedes preparar un bizcocho de otra forma con la masa, el sabor no va a cambiar. Si estás pensando en hacer ese cambio, lo que sí tendrás que tener en cuenta es el tiempo de horneado. No es lo mismo un donuts pequeño que un bizcocho con grosor y altura mayores. Tendrás que adaptar el tiempo a ese otro formato, pinchando con un palillo o similar para vigilar que el interior se haga correctamente.

Si por el contrario has decidido mantener el formato original, solo tendrás que seguir los pasos que verás a continuación. He preparado dos tipos de donuts, a cada cual más rico, aunque ligeramente distintos. Como no sabía cuál elegir para la publicación (se nota lo indecisa que soy ¿verdad?) aquí tienes las dos.

DONUTS DE COPOS DE AVENA Y PLÁTANO

La masa queda algo húmeda por añadir plátano y se queda más compacta. La mezcla del plátano, avena y cacao es irresistible. Además, he añadido un extra de chocolate 75% a modo de cobertura y trozos de frambuesa o nibs de cacao. Buenísimos.

DONUTS ESPONJOSOS 

Sin cacao, con harina, huevo y azúcar de coco. Diferentes a los primeros por la esponjosidad. En casa han gustado más porque son más parecidos a los bizcochos que suelo preparar en cuanto a textura y sabor. Los he dejado “desnudos” sin más toppings porque así solos son geniales, pero sois libres de tunearlos si queréis.

Donuts de horno

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Serves: 6 donuts de cada tipo Cooking Time: 20 minutos

Ingredients

  • DONUTS DE COPOS DE AVENA Y PLÁTANO
  • 250g de copos de avena
  • 1 puñado de frutos secos variados
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 plátano grande
  • 62g aceite de coco derretido
  • 250ml de leche o bebida vegetal
  • 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
  • DONUTS ESPONJOSOS 
  • 250g harina de repostería
  • 62g azúcar de coco
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas soperas de leche o bebida vegetal
  • 1 huevo
  • 1 pizca de vainilla en polvo o extracto de vainilla
  • 3 cucharadas soperas de aceite de coco derretido

Instructions

1

DONUTS DE COPOS DE AVENA Y PLÁTANO

2

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

3

Meter todos los ingredientes en un triturador de alimentos (robot de cocina) y triturar bien hasta que la masa quede homogénea.

4

Untar el molde con un poco de aceite de coco derretido.

5

Meter la masa en una manga pastelera y rellenar los moldes.

6

Hornear 12 minutos.

7

DONUTS ESPONJOSOS 

8

Batir el huevo junto con el azúcar.

9

Añadir la leche y mezclar.

10

Tamizar la harina junto con la levadura y mezclar bien con lo anterior.

11

Añadir el resto de ingredientes y mezclar.

12

Untar el molde con un poco de aceite de coco derretido.

13

Meter la masa en una manga pastelera y rellenar los moldes.

14

Hornear 12 minutos.

 

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