Ensaladas

Ensalada súper reconfortante

No tengo remedio, los platos de ensaladas se me van de las manos. Lo que empieza siendo un plato para salir del paso o para los días que no me apetece cocinar demasiado, acaba en una fuente de ensalada repleta de ingredientes para mí solita. El caso es que no dejo ni las migas y oye, que me sienta de maravilla tanto en invierno como en verano (en verano aún mejor por eso de los calores, claro).

  • Cuantas más cosas lleve, mejor, más divertido.
  • Intento que tenga mucho verde, todo lo más fresco posible.
  • El aliño que sea ligero, de aceite y vinagre (o limón).
  • Nada de salsas copiosas.
  • Algo de proteína como huevo, atún, pollo a la plancha…
  • O proteína vegetal: Frutos secos, quinoa, guisantes, espinacas, semillas de chía, avena…
  • Brotes germinados variados: de brócoli, de lentejas, de remolacha, de alfalfa, de col lombarda, de cebolla…
  • Hortalizas crudas: tomates, zanahorias, pepino, calabacín…
  • Queso: Feta, mozzarella, alguno de cabra…
  • Algo divertido: Tomates especiados secos en aceite, maíz…
  • Legumbres: lentejas, garbanzos…

Os dejo otra idea más de ensaladas en este post, con sus respectivos ingredientes.

Ensalada súper reconfortante

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Ingredients

  • 1 huevo cocido
  • Mezcla de lechugas y hojas de espinacas frescas
  • 1/2 bola de mozzarella di bufala
  • Brotes germinados de brócoli
  • Tomates cherry
  • Tomates secos en aceite con especias (Eroski selectia).
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Semillas trituradas (sésamo blanco, sésamo negro y chía)

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