Salado

Patatas al vapor con un toque de grill

Las patatas son el acompañamiento estrella en muchos platos, aunque generalmente tendemos a prepararlas fritas, lo que trae una carga extra de aceite que no nos conviene demasiado. Hoy quiero traeros esta otra forma de prepararlas y que sin duda son mucho más ligeras y saludables, por así decirlo. Realmente tampoco tiene mucho misterio lo que os cuento, pero me parece interesante intentar quitarles un poco de la mala fama que tienen por considerarse unas hortalizas muy calóricas. Tienen alto contenido en potasio, son ricas en vitamina C y son también antioxidantes. Además, todo hay que decirlo, son una hortaliza muy barata a la que se le puede sacar mucho partido.

Cocinándolas al VAPOR, evitaremos esa carga excesiva de grasa que cogen al ser fritas en aceite y aprovecharemos mejor sus nutrientes. Me gusta esta técnica porque:

  • Los alimentos conservan todos sus nutrientes, vitaminas y minerales.
  • Preserva el sabor, la textura y el aroma original de los alimentos.
  • Los productos quedan más jugosos.
  • Los alimentos no se queman ni se pegan.
  • La cocción al vapor es una técnica muy limpia y aliada excepcional de la alimentación saludable.

Patatas al vapor con toque de grill

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Serves: 3 Cooking Time: 30 minutos

Ingredients

  • 6 patatas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta recién molida
  • Sal
  • Especias secas como orégano, albahaca... (opcional)

Instructions

1

Limpiar bien las patatas y secarlas.

2

Colocarlas en una fuente apta para microondas.

3

Hacerles unos cortes en forma de cruz, poner dos capas de plástico film alimenticio cubriendo la fuente y meter en el microondas unos 18 minutos o hasta que estén bien hechas (comprobar introduciendo un palillo y si el centro aún está duro, cocinar unos minutos más).

4

También se puede usar un estuche de silicona de los que se usan para cocinar al vapor.

5

Retirar la fuente del microondas con cuidado y quitar el plástico film.

6

Precalentar el horno a 200ºC en función grill.

7

Cambiar las patatas a una fuente apta para horno, abrir ligeramente los picos de la piel para dejar al descubierto más "carne" de patata.

8

Salpimentar las patatas y verter un chorrito corto de aceite de oliva por encima.

9

Hornear en función grill unos 10 minutos aproximadamente, colocando la fuente de patatas en la parte superior del horno.

10

Sacar las patatas del horno y acompañar de lo que más os guste (guacamole, queso, salsa de tomate casera, verduras, ensalada, etc).

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2 Comments

  • Reply
    Arrate
    20/03/2018 at 12:02

    ummm me lo apunto seguro!! qué fácil y qué ricas!! aquí ando, recopilando ideas para poder hacer en casa para cenar que cada vez comen más los enanos.

  • Reply
    Buycialis
    03/04/2018 at 22:08

    Hi Varun can you please show how to make patatas bravas and paella someday? Love all your exotic recipes and your style of presentation. This one is also quite unique. Awesome job.

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