Hábitos saludables

¿Qué es un Buddha Bowl y cómo podemos prepararlo?

Un Buddha Bowl viene siendo la versión saludable de un plato combinado convencional, pero que bien hecho, cubre mucho mejor nuestras necesidades nutricionales. Por lo tanto, es un plato muy completo donde podemos combinar vegetales, proteínas vegetales y/o animales, legumbres, cereales, grasas saludables, quesos, etc, de forma equilibrada. Para mí un Buddha Bowl es ideal, ya que en casa no siempre comemos dos platos, somos más de combinar raciones más pequeñas pero variadas en el mismo plato. Es cierto que está muy de moda porque es muy vistoso y fotografiable, pero además de por ser un plato muy “Pinterest”, vale más por su contenido que por su bonita apariencia.

Para mucha gente, es más que un simple plato, porque puede llegar a ser una filosofía de vida. Creo y cada vez estoy más convencida de que comemos demasiado, en exceso y por encima de lo que realmente necesitamos. El Buddha bowl o comer de esta forma (no hay por qué ponerle ninguna etiqueta), es utilizar una buena estrategia para centrarnos en cubrir nuestras NECESIDADES REALES. Al preparar este tipo de platos, somos más conscientes de la elección de cada alimento y por lo tanto, somos más cuidadosos con lo que comemos. Puede parecer una bobada, una moda más, un postureo, pero no para todos tiene por qué ser así, desde luego para mí no, todo tiene su por qué.

No sé muy bien cuál es su origen pero seguro que tiene alguna relación con su primo-hermano, el Poke Bowl. El poke es un plato tradicional de Hawaii que se popularizó en la década de los años setenta. En su origen era una comida típica de los pescadores hawaianos, que utilizaban las sobras de lo pescado en el día, cortando los restos de pescado en trozos pequeños, aderezándolos con especias y salsas y otros productos autóctonos como algas y sirviendo todo en un simple bowl.

¿Cómo podemos preparar un buen Buddha Bowl?

Aunque hay un sin fin de posibilidades, una buena forma de prepararlo sería haciendo que predominen en la base los vegetales frescos y grasas saludables como por ejemplo el aguacate o los frutos secos. A continuación, os pongo algunos ejemplos a modo de guía.

thegoodheartedwoman.com

BASE:

  • Hojas verdes en general
  • Canónigos
  • Lechuga
  • Rúcula
  • Hojas de espinacas frescas
  • Kale
  • Noodles

VEGETALES:

  • Brócoli
  • Zanahorias
  • Coliflor
  • Judías
  • Pepino
  • Tomates
  • Calabacín
  • Pimientos
  • Cebolla

PROTEÍNAS:

  • Huevos
  • Ternera
  • Pescado
  • Marisco
  • Tofu
  • Quinoa
  • Pollo

CARBOHIDRATOS:

  • Maíz
  • Arroz (integral)
  • Boniato/patata
  • Trigo sarraceno
  • Cebada
  • Guisantes
  • Pasta

FRUTA:

  • Manzanas
  • Arándanos
  • Frambuesas
  • Mango
  • Papaya
  • Frutos del bosque

OTROS:

  • Frutos secos
  • Semillas
  • Hummus
  • Queso
  • Cilantro
  • Mantequillas de frutos secos naturales
  • Tahini
  • Hierbas
  • Pesto
  • Aguacate

 

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2 Comments

  • Reply
    Eva
    02/10/2017 at 17:55

    Nosotros somos mucho de cenar en cuenco. Pero nos tiramos casi siempre a los noodles! Lo del cuenco se lleva mucho en oriente, donde tradicionalmente comen con palillos. El no comer con cuchillo y tenedor hace impracticable el concepto de “filete”. Con palillos se come todo mejor en un cuenco, y todo troceadito. Por cierto, me encanta el nuevo blog, está precioso y todo muy interesante!! Te deseo mucha suerte, yo aquí me quedo ?

    • Reply
      Gentzane
      02/10/2017 at 18:57

      ¡Muchas gracias Eva! Me hace mucha ilusión que te guste y que te quedes 🙂 Uy yo siempre no sé si podría comer así, también me gusta usar el cuchillo y tenedor jeje Aunque cómodo sí que es. Un beso enorme!!

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