Granola de aprovechamiento

2 de mayo de 2017

La receta de hoy es la que os prometí que traería cuando publiqué cómo se hace leche vegetal de almendras. Es una receta muy sencilla pero que da mucho de sí y lo más importante, que es de aprovechamiento. Una de las dudas que quedan cuando te pones a preparar leche vegetal en casa es, ¿qué voy a hacer con la pulpa del fruto seco que queda al final? Ahí es donde entra en juego la imaginación.

En mi caso, suelo aprovechar para preparar una granola casera mezclando esta pulpa sobrante con otros cereales y semillas. Soy muy fan de las granolas caseras, ya que te dan la oportunidad de montarte un desayuno muy completo y saludable en un momento. Y quien dice desayuno dice merienda, porque esta mezcla junto con yogur y fruta, me chifla. Prepararla no tiene mucha complicación y se pueden cambiar los ingredientes según los gustos o preferencias. Si por ejemplo os gusta tomar café por las mañanas, una alternativa sería añadir café molido como en esta otra receta de granola que encontraréis en el índice.


¿Qué necesitamos?

  • Pulpa de fruto seco sobrante después de preparar leche vegetal. 
  • 1 taza de trigo sarraceno entero.
  • 2 tazas de copos de avena pequeños. 
  • 1 taza de mijo. 
  • 1 cucharada de pipas de girasol (sin sal). 
  • 1 cucharada de almendras enteras.
  • 1 cucharada de pipas de calabaza. 



Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. 
  2. Mezclar todos los ingredientes en una fuente apta para horno y esparcir por toda la superficie. 
  3. Hornear durante 30 minutos, controlando sobre todo al final que no se queme. 
  4. Conviene abrir el horno y mezclar un par de veces para que se tueste todo por igual. 
  5. Sacar del horno, dejar enfriar y guardar en tarros herméticos. 


1 comentario

  1. que rico Gen! lo único que yo hace mucho que no hago leche vegetal en casa sino que la compro por comodidad, en cualquier caso si la hago, ya sé como aprovechar el sobrante. Un beso

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