#MitupperdePasta: Ensalada de pasta con aliño de mostaza y miel

26 de octubre de 2016

La segunda receta del #MitupperdePasta es fría y todavía más perfecta para el tupper: ¡una ensalada! Las ensaladas son geniales para llevar fuera de casa y si son de pasta mejor que mejor. Para esta receta he utilizado Fusilii Barilla y ha congeniado estupendamente con los demás ingredientes.

Las ensaladas de pasta son estupendas porque se crean totalmente al gusto de quien las vaya a tomar y hay infinidad de posibilidades. Si hay algún ingrediente de esta ensalada que no os guste, sustituirlo por otro que os apetezca más y listo. Como no hay una ciencia exacta para las ensaladas de muchos ingredientes, lo que voy a hacer va a ser prescindir de las cantidades*, ya que varía mucho de una persona a otra.


Cantidad: *
Dificultad: Baja
Tiempo: 10 minutos

Ingredientes:
  • Mezcla de lechugas: Escarola rizada, brote de lechuga roja, radicchio y rúcula.
  • Tomates cherry. 
  • Aceitunas negras sin hueso.
  • Pasta Fusilli Barilla.
  • Bacon.
  • Queso parmesano.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Zumo de limón.
  • Miel.
  • Mostaza Dijon.
  • Vinagre de Modena. 
  • Sal.
Elaboración de la ensalada:
  1. Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir bien pero NO pasar por agua. 
  2. Cortar en trozos pequeños el Bacon y sofreírlo en una sartén con una gota de aceite hasta que se dore. Después retirar de la sartén, escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa y dejar que se temple.  
  3. Limpiar los tomates y cortarlos por la mitad.
  4. Trocear las aceitunas.
  5. Rallar parmesano o cortarlo en pequeñas láminas. 
  6. Mezclar las diferentes lechugas con los tomates, las aceitunas, el Bacon, el queso y la pasta. 
Elaboración del aliño
  1. Mezclar en un bote: 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra con 1 cucharada sopera de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de vinagre. 
  2. Cerrar el bote y agitar para que se integren bien. 
  3. Aliño listo :) Antes de verter sobre la ensalada, volver a agitar. 


Si os ha gustado, podéis seguir con el plan #MitupperdePasta y visitar la anterior receta: Macarrones integrales con verduras y pesto

   

1 comentario

  1. hola! a mi me encanta la pasta en todas sus vertientes. La utilizo mucho cuando preparo tuppers y es que se puede preparar de tantas cosas. Ayer hice unos spaguettis con gorgonzola. Hoy en el tupper llevo quinoa. Pero ya mi marido me ha pedido que le prepare un pesto rojo para ponérselo en la pasta que se lleva mañana al trabajo! jejejeje
    Saludos

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