Planazo Botxero: Pintxos, cerveza y mucho más

23 de septiembre de 2016

Ayer jueves 22 de septiembre, arrancó en Bilbao la nueva edición de San Miguel Bilbokatessen, concretamente en Azkuna Zentroa. Durante 4 días, tendremos la oportunidad de degustar los pintxos que 12 establecimientos hosteleros vizcaínos han presentado. Este evento gastronómico Bilbokatessen, impulsado por la cerveza San Miguel, hará las delicias de los amantes del buen comer y el buen beber. Es el segundo año que se celebra en Bilbao bajo el nombre Bilbokatessen, ya que anteriormente era en el BEC donde tenía lugar esta particular feria del pintxo.

Acercándolo al botxo y situándolo en el espacio de la Alhóndiga, creo que la organización ganó muchos puntos el año pasado, haciendo que este evento gastro sea mucho más accesible para todos. Apostando por el concepto Food Explorers, en esta edición San Miguel nos propone viajar por el mundo a través de las especias, transformando cada pintxo a nuestro gusto y jugando con los sabores. Y es que en la cocina no hay nada escrito, todo cambia depende del toque que le des a cada alimento. 


Todos los que os acerquéis al espacio principal de la Alhóndiga, os encontraréis con una especie de bar a lo grande, donde cada uno de los 12 locales que presentan pintxo, tiene su propio stand. Muchas mesas, música, exhibición de tiraje de cerveza, y un espacio en el centro de la sala donde se encuentran los especiólogos con sus diferentes especias. Esto último me pareció muy curioso. Evidentemente no es obligatorio y cada uno puede degustar el pintxo que elija como quiera, pero si queréis jugar con esa posibilidad, os recomiendo dejaros asesorar por los especiólogos de ese espacio.


La entrada es libre, el precio de los pintxos es de 2.5€ y el de las cañas de cerveza San Miguel de 1€. También hay botellines de diferentes tipos y el precio de estos es de 2€. Para facilitar la tarea a los hosteleros, no se paga con dinero en los stands, si no que tendréis que canjearlo por el dinero "ficticio" en la taquilla que se encuentra según entras a la derecha.

1890: Un grupo de españoles tiene una idea delirante: Abrir la primera cervecera del sudeste asiático, un lugar donde prácticamente nadie conocía la cerveza. El día de la inauguración fue el día de San Miguel. Ahí empezó todo y 126 años después, San Miguel está presente en más de 40 países.


Ayer pude probar alguno de los pintxos y aunque tengo que volver a probar más, os recomiendo la brandada de bacalao con crujiente de pistacho de La Roca, o el cogollo relleno de pulled pork con mejillón y espuma de Urtza Taberna. Hay algunos muy curiosos como el "Asteroide de pulpo" de Satelite T y hasta uno vegano en forma de Fajita Green Tex Mex, presentado por Green Bistrot. 
  1. HOLABAR by BORJA ETXEBARRIA (Aspic de tomate, queso y sardina ahumada).
  2. LA ROCA by IVÁN FERNÁNDEZ (Brandada de bacalao con crujiente de pistacho).
  3. BAR GURE TOKI by IVÁN SILES (Grofre de txangurro con albahaca y ketchup amarillo).
  4. IRUÑA CATERING by RAÚL RINCÓN (Flurry de foie).
  5. SATELITE T by SERGIO RODRIGUEZ (Asteroide de pulpo).
  6. 3572-GURETXE by MARY LÓPEZ (Canutillo de mar...y).
  7. LA CAMPA DE LOS INGLESES by GORKA ALONSO (El bakalao del Athletic Club).
  8. URTZA TABERNA by JULEN BAZ (Cuando nada vale nada).
  9. 18 LOBSTER BAR by JORGE ROMERO (Gilda de bogavante).
  10. GREEN BISTROT by ROBERTO FERNÁNDEZ (Fajita green tex mex-vegan).
  11. BERRI IPARRAGIRRE by ANTONIO INCERA (Rulo de pollo lumagorri relleno de ibérico y queso tresviso).
  12. RESTAURANTE BERMEO by CARLOS BARCINA (Tosta de bacalao con piperrada). 
Brandada de bacalao con crujiente de pistacho - La Roca

Fajita Green Tex Mex - Green Bistrot

Rulo de pollo lumagorri relleno de ibérico y queso de tresviso - Berri Iparragirre


El domingo de 18:00 a 22:00 se repartirán los diplomas a los hosteleros por haber participado en el concurso, y los premios a los 3 ganadores, además del galardón al mejor tirador de Cerveza San Miguel. Y ya por último, también mencionar que hay premio para los que asistan a degustar los pintxos y cerveza, y participen en el concurso que está activo en Instagram, colgando una foto del evento, de lo que comáis o de la cerveza que bebáis. Tan solo hay que etiquetar en la foto que subáis a San Miguel (@sanmiguel_es) y escribir el hashtag #SanMiguelBilbokatessen. 



¡Suerte y a disfrutar!

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