Pechugas de pollo en salsa
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- INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- 2 cebollas.
- 2 zanahorias.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de harina.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de caldo de verduras.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- INGREDIENTES PARA EL POLLO:
- 6 pechugas de pollo.
- 2 huevos.
- Harina.
- Sal.
Instructions
1
Para hacer la salsa, picar finamente las cebollas, las zanahorias y los ajos.
2
Rehogar las verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren.
3
Sazonar, añadir la harina y rehogar.
4
Verter el vino y el caldo.
5
Cocinar durante 20-25 minutos a fuego lento.
6
Pasar las verduras por el pasapurés y dejarla reposar en una cazuela plana mientras se prepara el pollo.
7
Sazonar las pechugas de pollo, pasarlas por harina, después por huevo y freír.
8
Pasar las pechugas a la salsa y cocinar durante unos minutos para que se integren en ella.
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