Salado

Porrusalda

La Purrusalda o Porrusalda (caldo de puerros) es un plato típico Vasco compuesto por verduras donde el protagonista es el puerro. También se puede tomar en puré y además de estar riquísimo, es un plato muy sano.

Porrusalda

Print Recipe
Serves: 4

Ingredients

  • 4 puerros.
  • 3 patatas medianas.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Instructions

1

Picar finamente la cebolla y ponlerla a pochar en una cazuela con un poco de aceite.

2

Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas y añadirlos a la cazuela. Sazonar y rehogar durante 5 minutos.

3

Pelar las patatas y cascarlas en tozos irregulares. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas de 1 centímetro. Incorporar las patatas y las zanahorias a la cazuela.

4

Limpiar bien los puerros, cortarlos en rodajas de 1.5 centímetros y añadirlos a la cazuela.

5

Sazonar, verter agua hasta cubrir y cocinar durante 20-30 minutos en olla rápida. En caso de querer cocinar sin olla rápida, se necesitará algo más de tiempo de cocinado.

Subscribe & Follow

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply