7 días 7 ensaladas

6 de junio de 2016

Lo prometido es deuda y aquí os traigo las 7 ensaladas que publiqué en redes sociales durante 1 semana. Se acerca el verano y cada vez apetece más jugar con las ensaladas, por eso se me ocurrió dar algunas ideas. Hay ingredientes que se han repetido algunos días, pero es que en casa se aprovecha todo y las fotos de comida que publico son los platos que comemos. No es postureo, es nuestro día a día, así que hay que sacarle partido a cada ingrediente hasta acabarlo.

Espero que os hayan gustado estas 7 ideas, y si queréis proponerme otro tema para 7 días de inspiración, estaré encantada de tener en cuenta vuestras propuestas. Tendréis estas 7 recetas en el índice junto con las otras 3 ensaladas que ya publiqué en su día. ¡A disfrutar!

7 días 7 ensaladas


ENSALADA DE POLLO AL CURRY
  • Pechuga de pollo o pavo.
  • Lechuga.
  • Tomate.
  • Cebolla o cebolleta.
  • Queso parmesano rallado.
  • Orégano seco.
  • Curry en polvo. 
  • Aliño: Aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y sal.
  1. Especiar la pechuga de pollo, con curry en polvo, orégano y sal. Hacerla a la plancha con poco aceite y cortar en trozos. 
  2. Servir la lechuga con el tomate en trozos y la cebolla o cebolleta laminada. 
  3. En un botecito, emulsional el aliño (sal, vinagre balsámico y aceite de oliva) agitando unos segundos.
  4. Aliñar la ensalada y colocar la pechuga troceada encima. 
  5. Espolvorear parmesano rallado por encima. 
7 días 7 ensaladas

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS
  • Garbanzos cocidos.
  • Espinacas cocidas o frescas.
  • Lechuga.
  • Tomate.
  • Requesón.
  • Aliño: Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal.
  1. Los garbanzos pueden ser cocidos en casa o de bote. En este caso fueron cocidos en casa, previo remojo durante toda la noche anterior con sal y bicarbonato. Después, cocidos con las espinacas congeladas. 
  2. Servir la lechuga con el tomate y el requesón troceado. 
  3. Añadir los garbanzos y las espinacas, bien escurrido todo. 
  4. Emulsionar el aliño en un bote agitando unos segundos, y verter sobre la ensalada. 
7 días 7 ensaladas

ENSALADA DE PASTA Y FRESAS 
  • Lacitos de pasta.
  • Requesón.
  • Pepino.
  • Fresas.
  • Aliño: Aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre de modena y sal.
  1. Cocer la pasta al dente y escurrir bien. 
  2. Añadir el requesón troceado, los trozos de pepino y las fresas. 
  3. Emulsionar el aliño en un bote agitando unos segundos, y verter sobre la ensalada.
7 días 7 ensaladas

ENSALADA CAPRESE
  • Mozzarella de búfala.
  • Tomate.
  • Albahaca.
  • Aliño: Aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre de modena y sal.
  1. Cortar el tomate y la mozzarella en láminas.
  2. Servir junto con las hojas de albahaca fresca.
  3. Emulsionar el aliño en un bote agitando unos segundos, y verter sobre la ensalada.
7 días 7 ensaladas

ENSALADA VERDE
  • Mezcla de brotes de lechuga morada, verde y rúcula.
  • Tomates cherry.
  • Manzana verde.
  • Aguacate.
  • Pasas y arándanos deshidratados.
  • Nueces.
  • Aceitunas con alga wakame.
  • Parmesano rallado.
  • Semillas de chía.
  • Aliño: Aguacate, bebida de soja, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal. 
  1. Cortar la manzana en láminas finas.
  2. Cortar la mitad del aguacate en trozos. 
  3. Servir los brotes de lechuga con los tomates, la manzana, el aguacate, las aceitunas, las pasas, los arándanos y las nueces. 
  4. Aliño: Triturar la otra mitad del aguacate junto con el zumo de 1/2 limón, el aceite, la bebida de soja y un poco de sal. Añadir semillas de chía. 
  5. Espolvorear parmesano rallado sobre la ensalada y servir con el aliño. 
7 días 7 ensaladas

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL
  • Brotes de diferentes lechugas.
  • Brotes de soja.
  • Arroz integral.
  • Tomates cherry.
  • Queso de cabra.
  • Aliño: Zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y orégano. 
  1. Hervir arroz integral en una cazuela con agua y un poco de sal. También es muy cómodo utilizar los botecitos de arroz integral que se hacen en el microondas en un minuto. 
  2. Servir los brotes de lechugas con los brotes de soja, los tomates cherry, el queso de cabra y el arroz integral.
  3. Emulsionar el aliño en un bote agitando unos segundos, y verter sobre la ensalada.
7 días 7 ensaladas

ENSALADA DE AGUACATE
  • Tomate.
  • Aguacate.
  • Jamón york.
  • Mozzarella de búfala.
  • Aliño: Crema de vinagre balsámico de modena, aceite de oliva virgen extra aromatizado con albahaca y sal. 
  1. Cortar el tomate y el aguacate en láminas.
  2. Servir juntos con la mozzarella fresca y el jamón york. 
  3. Emulsionar el aliño en un bote agitando unos segundos, y verter sobre la ensalada.
7 días 7 ensaladas

Hay millones de posibilidades al rededor de una ensalada. Seguiré probando e informándoos. De momento, a disfrutar de estas deliciosas 7 ideas. 


9 comentarios

  1. Umm, que pinta todas las ensaladas y es que hay mil ideas para ellas :)
    Ahora con la llegada del buen tiempo es lo que más apetece preparar, porque es fácil, rápida y ligera. Te copiaré alguna :) :)
    Saludos

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    1. Todas las que quieras :) gracias bonita

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  2. Amo la caprese y me gusta un montón la que has puesto de aguacate, la probaré :)

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    1. Ya somos dos ;) Muchísimas gracias!

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  3. Qué buenoo por favor, me encanta la ensalada :D

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    1. Club de fans de la ensalada jeje :)

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  4. Bueno, ya no tenemos excusa para empezar la operación bikini! 😂😂😂 aunque este año creo que lo que está de moda es el pareo jijiji!! Voy a probar la de pasta con fresas que me ha parecido super original ¡a ver que me dicen en casa con esta mezcla! Que tengo dos clásicos que no salen de la lechuga y el tomate.

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    1. Y tanto! jajaja Muchísimas gracias guapa!

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  5. Bueno, ya no tenemos excusa para empezar la operación bikini! 😂😂😂 aunque este año creo que lo que está de moda es el pareo jijiji!! Voy a probar la de pasta con fresas que me ha parecido super original ¡a ver que me dicen en casa con esta mezcla! Que tengo dos clásicos que no salen de la lechuga y el tomate.

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