Pastel de pescado - Fish pie

11 de mayo de 2016

¿Solo tengo una receta con pescado en el índice? Pues esto hay que solucionarlo YA. Hoy os traigo un plato estupendo y diferente, aunque clásico a la vez. Con este pastel de pescado, podréis solucionar una comida con tan solo un plato, ya que es bastante contundente. También es una receta buenísima para ofrecer a los niños.

Me gusta porque puedes utilizar el pescado que quieras, haciendo diferentes combinaciones, y además, añadir verduras y queso, el cual le da un toque muy especial. No he puesto cantidades al pescado porque prefiero dejarlo a vuestro gusto. ¡Manos a la obra!

Pastel de pescado

Pastel de pescado

INGREDIENTES:
  • Lomos de merluza.
  • Salmón fresco. 
  • 200g de espinacas. 
  • 4 huevos.
  • 6 patatas medianas. 
  • 50g de harina. 
  • 350ml de leche semidesnatada. 
  • 350ml de caldo de pescado. 
  • 75g de queso parmesano.
  • 50g de mantequilla sin sal.
  • 1/2 limón.
  • Perejil fresco.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
Pastel de pescado

ELABORACIÓN:
  1. Precalentar el horno a 200º. 
  2. Pelar y trocear las patatas. Cocerlas en abundante agua con un poco de sal. Escurrir las patatas y verter en un bol. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y nuez moscada. Aplastar bien hasta hacer puré y reservar. 
  3. Cocer los huevos. Reservar.
  4. Poner la mantequilla en una sartén a fuego medio y cuando se haya derretido, añadir la harina. Remover muy bien hasta que los dos ingredientes se integren bien. Incorporar la leche sin dejar de remover y después el caldo de pescado, hasta llevar a ebullición. 
  5. Añadir un poco de queso rallado, el perejil, la pimienta y el zumo de medio limón. Mezclar.
  6. Limpiar las espinacas y cocinarlas unos minutos en una sartén hasta que reduzcan su tamaño. 
  7. Cortar el pescado en trozos pequeños y sazonar. 
  8. En una fuente apta para horno, poner el pescado, el huevo cocido troceado, la salsa encima, después las espinacas, y por último cubrir con el puré de patatas. Aplanar bien y añadir el resto del queso por encima. 
  9. Hornear durante 45 minutos a 200º o hasta que la superficie se haya dorado ligeramente. 
Pastel de pescado


4 comentarios

  1. No soy muy de pescado. Lo reconozco, pero a veces, hay que darle una oportunidad. Cambio la merluza (insulsa para mi y no me gusta nada) por otro pescado y seguro que en casa lo comemos!!! :) :) :)

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    1. Suerte!! seguro que te queda genial! La cosa es coger la idea y luego amoldarlo a tus gustos ;)

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  2. En casa el pescado es nuestra asignatura pendiente! Se me da fatal! Y eso que con los niños intentamos ponerlo mínimo una vez a la semana. Viviendo en un pueblo con puerto no tenemos perdón, lo se. Ya te contaré que tal sale. Besos 😘

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