Dulce

Cupcakes de café

Llega el fin de semana y os traigo algo dulce, lo que significa que tenéis una nueva receta para probar el fin de semana si os animáis. En esta ocasión va dedicada a l@s amantes del café, y muy especialmente a mi marido, que aunque no suela tomar café a menudo, le gustan mucho este sabor en los bizcochos, cupcakes o helados.

Cupcakes de café

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Serves: 12 cupcakes

Ingredients

  • 200gr de harina de repostería. 
  • 150gr de azúcar moreno. 
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo. 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla. 
  • 1/2 cucharadita de sal. 
  • 100gr de cacao puro en polvo. 
  • 120ml de aceite de girasol.
  • 100ml de café (preferiblemente recién hecho).
  • 100ml de leche de coco. 
  • 2 huevos.

Instructions

1

Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. 

2

Mezclar en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal. 

3

Batir los huevos con el azúcar. 

4

Añadir el aceite de girasol y volver a batir. 

5

Incorporar el café frío o templado (no caliente) y la leche de coco. Batir ligeramente hasta que la mezcla sea homogénea. 

6

Verter la mezcla de líquidos en el bol de los ingredientes secos y con la ayuda de una espátula, mezclar bien. 

7

Rellenar los moldes con la masa.

8

Hornear los cupcakes a 180ºC durante 20 minutos. 

9

Dejar enfriar y desmoldar con cuidado. 

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No Comments

  • Reply
    Mami Reciente Cuenta
    20/05/2016 at 08:08

    Uoooo!! pero que pinta tan deliciosa y mira que no soy muy de café, pero me pones un ferrero y ya no puedo decir que no. Encima se ven tan jugosos!!!
    Saludos

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