Salado

Pastel de pescado – Fish pie

¿Solo tengo una receta con pescado en el índice? Pues hay que solucionarlo YA. Hoy os traigo un plato estupendo y diferente, aunque clásico a la vez. Con este pastel de pescado, podréis solucionar una comida con tan solo un plato, ya que es bastante contundente. También es una receta buenísima para ofrecer a los niños. Me gusta porque puedes utilizar el pescado que quieras, haciendo diferentes combinaciones, y además, añadir verduras y queso, el cual le da un toque muy especial. No he puesto cantidades al pescado porque prefiero dejarlo a vuestro gusto. ¡Manos a la obra!


Tarta de pescado

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Ingredients

  • Lomos de merluza.
  • Salmón fresco. 
  • 200g de espinacas. 
  • 4 huevos.
  • 6 patatas medianas. 
  • 50g de harina. 
  • 350ml de leche semidesnatada. 
  • 350ml de caldo de pescado. 
  • 75g de queso parmesano.
  • 50g de mantequilla sin sal.
  • 1/2 limón.
  • Perejil fresco.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Nuez moscada.
  • Sal.

Instructions

1

Precalentar el horno a 200º. 

2

Pelar y trocear las patatas. Cocerlas en abundante agua con un poco de sal. Escurrir las patatas y verter en un bol. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y nuez moscada. Aplastar bien hasta hacer puré y reservar. 

3

Cocer los huevos. Reservar.

4

Poner la mantequilla en una sartén a fuego medio y cuando se haya derretido, añadir la harina. Remover muy bien hasta que los dos ingredientes se integren bien. Incorporar la leche sin dejar de remover y después el caldo de pescado, hasta llevar a ebullición. 

5

Añadir un poco de queso rallado, el perejil, la pimienta y el zumo de medio limón. Mezclar.

6

Limpiar las espinacas y cocinarlas unos minutos en una sartén hasta que reduzcan su tamaño. 

7

Cortar el pescado en trozos pequeños y sazonar. 

8

En una fuente apta para horno, poner el pescado, el huevo cocido troceado, la salsa encima, después las espinacas, y por último cubrir con el puré de patatas. Aplanar bien y añadir el resto del queso por encima. 

9

Hornear durante 45 minutos a 200º o hasta que la superficie se haya dorado ligeramente. 

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No Comments

  • Reply
    Mami Reciente Cuenta
    11/05/2016 at 15:40

    No soy muy de pescado. Lo reconozco, pero a veces, hay que darle una oportunidad. Cambio la merluza (insulsa para mi y no me gusta nada) por otro pescado y seguro que en casa lo comemos!!! 🙂 🙂 🙂

  • Reply
    Amparo GarciaQuismondo
    13/05/2016 at 14:39

    En casa el pescado es nuestra asignatura pendiente! Se me da fatal! Y eso que con los niños intentamos ponerlo mínimo una vez a la semana. Viviendo en un pueblo con puerto no tenemos perdón, lo se. Ya te contaré que tal sale. Besos ?

  • Reply
    Gen
    03/07/2016 at 05:38

    Suerte!! seguro que te queda genial! La cosa es coger la idea y luego amoldarlo a tus gustos 😉

  • Reply
    Gen
    03/07/2016 at 05:38

    Gracias!!!! mil besos!

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