Bizcocho 3 chocolates con miel y naranja

27 de abril de 2016

Me ha costado elegir el nombre del bizcocho y al final he optado por lo más obvio. Cuando te pones a experimentar y a meter todo tipo de ingredientes en una receta, te arriesgas a que salga una chapuza, pero de vez en cuando las cosas salen bien y acabas con un recetón. Eso me ha pasado esta vez y estoy tan tan contenta y orgullosa de mi creación, que quiero compartirla con todos vosotros.

Eso sí, el mérito no es solo mío, porque he utilizado ingredientes de una calidad maravillosa como la miel de azahar con piel de naranja de Alemany, o las nueces ecológicas Nueca. Me ha sorprendido mucho la miel con naranja, porque los dos ingredientes empastan muy bien y al abrir la tapa, se pueden distinguir los diferentes aromas.

Bizcocho 3 chocolates con miel y naranja


Bizcocho 3 chocolates con miel y naranja

Las nueces están tratadas de forma natural en todo el proceso de producción, recolección, pelado, secado, cascado y envasado. Que de las distribuyan envasadas al vacío me parece un punto a favor muy importante, y están tan ricas que no han durado ni dos días. Estos dos ingredientes los he conocido gracias a la última Foodiebox.

Bizcocho 3 chocolates con miel y naranja

  • 250g de harina de repostería. 
  • 200g de azúcar.
  • 1 sobre de levadura de repostería.
  • 1 cucharadita de sal. 
  • 200ml de aceite de girasol.
  • 200ml de nata líquida para montar. 
  • 2 huevos.
  • 250g de chocolate con leche. 
  • 125g de cacao puro en polvo. 
  • 150g de chocolate blanco. 
  • 1 cucharada sopera de miel de azahar con piel de naranja Alemany. 
  • Nueces para decorar. 
  1. Precalentar el horno a 180ºC. 
  2. Mezclar en un bol, la harina tamizada con la levadura, el cacao puro y la sal. Reservar. 
  3. Batir los huevos con el azúcar durante 2 minutos aproximadamente. Después añadir el aceite sin dejar de batir. 
  4. En un cazo, calentar la nata hasta el punto de ebullición. Trocear el chocolate con leche y dejarlo en un bol que resista el calor. Una vez la nata esté caliente, verter sobre el chocolate troceado y dejar reposar 2 minutos. Después, remover hasta que el chocolate se haya disuelto del todo. Ya tenemos la ganache de chocolate lista. Dejar templar un poco. 
  5. Añadir la ganache a la mezcla de huevo, azúcar y aceite. Batir unos segundos para que se integre todo bien. 
  6. Verter la mezcla del chocolate en el bol de los ingredientes secos y mezclar bien con la ayuda de una espátula.
  7. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir la cucharada de miel con naranja, y remover un poco más. 
  8. Untar con mantequilla o margarina el molde que se quiera usar, y verter la mezcla del bizcocho. 
  9. Hornear el bizcocho a 180ºC durante 40 minutos. 
  10. Desmoldar con mucho cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla. 
  11. Trocear el chocolate blanco y derretirlo al baño maría. 
  12. Verter el chocolate sobre el bizcocho y decorar con las nueces. 
  13. El chocolate se endurecerá en poco tiempo. ¡A disfrutar!



6 comentarios

  1. aix, aix, aix, que la repostería me puede. Que pinta tan rica!!! Anda, otra recetita que me guardo :) :)
    Saludos

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  2. Yo no soy muy de miel pero esto tiene una pinta estupenda! ;-)

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    Respuestas
    1. Puedes prepararlo sin miel, seguro que te encanta ;) Aunque te digo que la miel tampoco se nota tanto... Besazos!!!

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