Menú "asiático" sencillo

24 de febrero de 2016

Hacía mucho tiempo que quería publicar una entrada de este tipo y por fin he encontrado el momento. ¿Os gusta la comida China? La que podemos degustar en los restaurantes chinos de nuestro país es deliciosa, pero parece ser que la que preparan en China no tiene mucho que ver con lo que aquí nos sirven. El año pasado mi marido tuvo que viajar allí varias veces por trabajo, y cuando hace unos días preparé este menú "asiático" me dijo: "Ojalá hubiera podido comer algo así en China". Me sorprendió mucho y supongo que ahí está el encanto de viajar y conocer culturas diferentes de primera mano.


Habrá que seguir viajando, pero de momento os quiero animar a preparar vuestro propio menú "oriental", y lo pongo entre comillas porque nos lo vamos a llevar a nuestro terreno utilizando productos de nuestra tierra. Las cantidades están calculadas para más o menos 4 personas, pero todo dependerá de lo tragoncetes que seáis. Los tres platos se conservan genial 2 días después en la nevera. ¡Manos a la obra!


ROLLITOS DE PRIMAVERA

Menú "asiático" sencillo


  • 8 obleas de arroz Blue Dragon (Yo las compro en la sección de productos exóticos de Carrefour). 
  • 1 calabacín.
  • 3 zanahorias medianas. 
  • 1/2 bote de col troceada en conserva (Gvtarra). 
  • Brotes de soja.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Salsa de soja. 
  • Aceite de oliva virgen extra. 
  • Sal.
Menú "asiático" sencillo

  1. Pelar las verduras (calabacín, cebolla, zanahorias, diente de ajo).
  2. Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria y el calabacín en bastones y el ajo bien picado. 
  3. En una sartén grande o wok, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla, el calabacín, las zanahorias y el ajo. 
  4. Cuando las verduras estén tiernas, añadir los brotes de soja y la col troceada. Sazonar todo y saltear hasta que se dore.
  5. Verter un chorro de salsa de soja y cocinar 5 minutos a fuego suave. Después, apagar el fuego y reservar. 
  6. Verter agua caliente en un bol. Coger una oblea de arroz y sin soltarla, sumergirla en el agua unos 10-15 segundos. Sacarla del agua y ponerla estirada sobre un trapo limpio y seco, o sobre una tabla de madera. Colocar en un extremo de la oblea un montoncito del relleno que hemos preparado y cerrarla. En este enlace se ve perfectamente cómo se hace. 
  7. Repetir la operación hasta rellenar el resto de obleas. 
  8. Calentar aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, freír los rollitos hasta que se doren por los dos lados. Después, escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y servir caliente. 
  9. Se pueden preparar al horno con un chorro de aceite por encima, pero si solo se va a encender el horno para esto, no creo que merezca la pena. 
  10. Se puede acompañar de alguna salsa agridulce o de soja, por ejemplo. 

POLLO A LA NARANJA

Menú "asiático" sencillo

  • 6 filetes de pechuga de pollo.
  • 1 naranja mediana.
  • 2 dientes de ajo pequeños o 1 grande. 
  • 25g de azúcar.
  • 50ml de salsa de soja.
  • 30ml de vinagre de manzana. 
  • 1 cucharada de maicena. 
  • Pimienta recién molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal. 
Menú "asiático" sencillo

  1. Limpiar la naranja, secarla y rallar fina la piel. Después exprimirla y filtrar el zumo para quitarle la pulpa. 
  2. Verter el zumo en una cazuela con la ralladura.
  3. Añadir el vinagre, la salsa de soja, el ajo y el azúcar. Mezclar, llevar a ebullición y cocinar 5 minutos a fuego medio. 
  4. Diluir la maicena en medio vaso de agua fría y añadir la mezcla a la cazuela. Mezclar bien con unas varillas y cocinar hasta que espese. Si en el proceso quedan grumos, pasar la mezcla a un vaso batidor y batirlo hasta que quede homogéneo. 
  5. Si os parece que la salsa ha quedado muy espesa o fuerte, se puede añadir agua y volver a cocinar unos minutos más hasta conseguir la consistencia deseada. No tengáis miedo con el agua. 
  6. Si os sobra mucha salsa, se puede guardar en la nevera un par de días o congelar para otra ocasión. 
  7. Salpimentar las pechugas y freírlas en una sartén con poco aceite hasta que se doren por los dos lados. 
  8. Servir las pechugas con la salsa de naranja. 

ARROZ 3 DELICIAS 

Menú "asiático" sencillo

  • 2 vasos de arroz. 
  • 3 zanahorias mediadas.
  • 2 puñados de guisantes (Bonduelle Bio). 
  • 2 huevos. 
  • 4 lonchas de jamón york. 
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal. 
  1. Calentar una cazuela con agua y sal. Cuando el agua hierva, añadir el arroz y cocer durante 15 minutos. Después escurrir y pasar por agua. 
  2. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños. 
  3. Cortar las lonchas de jamón en trozos pequeños. 
  4. Batir los huevos, saltear, hacer una tortilla francesa y trocearla. 
  5. En una sartén con poco aceite, sofreír la zanahoria, los guisantes, el jamón york y la tortilla francesa troceada. 
  6. Incorporar el arroz escurrido y saltear hasta calentarlo. 


4 comentarios

  1. Ummm, me encanta la comida china. A mi marido le chifla la ternera picante del restaurante que tenemos debajo de casa, jajajajaja.
    Ya me imagino que la comida no tiene mucho que ver, es como en japón, cuando fueron unos amigos nos dijeron que había muchísimas cosas que cambian.
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Uy qué bien suena todo eso :) Pues eso parece, pero es normal. Fuera de españa lo que más se vende de nuestra gastronomía es la paella y el jamón, y a que no es eso lo que nos debería representar únicamente? Pues pasará igual a todos...

      Eliminar
  2. ¿Por qué no vivimos más cerca? :-D

    ResponderEliminar