Decora el árbol de navidad con galletas de mantequilla

14 de diciembre de 2015

Cómo se nota que en casa somos unos golosos... El mundo de las galletas no tiene fin y en el índice podréis encontrar algunas otras recetas, pero hoy vamos a ir a lo básico con las clásicas galletas de mantequilla. En esta ocasión la diversión se encuentra en la utilidad que les daremos una vez horneadas :) ¿Alguna vez habéis decorado el árbol de navidad con galletas? 

Galletas de mantequilla y royal icing

Muy fácil: Buscad cortadores en forma de animales, de hombrecillos de jengibre, árboles de navidad o similares, un poco de cuerda y con eso casi casi lo tendréis todo. ¡Vamos a por la receta!

Decora el árbol de navidad con galletas de mantequilla

  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente. 
  • 175g de azúcar glas. 
  • 1 huevo y una yema L.
  • 550g de harina de repostería.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo. 
Galletas de mantequilla y royal icing

  1. Batir la mantequilla con el huevo y la yema.
  2. Añadir la esencia de vainilla y el azúcar. Volver a batir hasta conseguir una masa homogénea. 
  3. Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar bien. 
  4. Hacer una bola con la masa y envolver en film. Meter en la nevera 1 hora. 
  5. Sacar la masa y ponerla sobre un papel de hornear. Poner otro encima y con la ayuda de un rodillo, aplastar la masa hasta que quede plana, pero con un poco de grosor (aprox. 1cm).
  6. Cortar la masa con los cortadores e ir colocando sobre la bandeja de horno con papel de hornear. Con la ayuda de un palito, hacer un pequeño agujero en las galletas para luego poder pasar la cuerda. Dejar espacio suficiente entre las galletas para que no se unan al aumentar de tamaño.
  7. Precalentar el horno a 190º.
  8. Hornear las galletas 10-12 minutos sin que lleguen a dorarse. 
  9. Dejar enfriar. 
  10. Cortar la cuerda en trozos pequeños y pasarlos por los agujeros de las galletas. Hacer un nudo con los dos extremos. Si el agujero es pequeño, podéis pasar un palillo y con mucho cuidado de no romper las galletas, agrandarlos poco a poco. 
Galletas de mantequilla y royal icing

También se puede dividir la masa en dos y congelar la parte que no queramos utilizar ese día. Cuando se quiera usar, solo hay que sacarla del congelador y dejar descongelar a temperatura ambiente. 

Decora el árbol de navidad con galletas de mantequilla

Si queréis decorarlas, podéis preparar un glaseado, fundir chocolate y teñirlo con colorantes para chocolate, etc. A mí me gusta fundir chocolate porque le da un toque muy rico a la galleta. El glaseado (royal icing) me parece demasiado dulce, pero aquí os dejo la receta por si queréis probar:

  • 250g de azúcar glas.
  • 1 clara de huevo L.
  • Un poco de zumo limón. 
  • Agua.
Galletas de mantequilla y royal icing

  1. Batir con las varillas la yema de huevo hasta que empiece a blanquear. Añadir el zumo de limón y mezclar.
  2. Incorporar el azúcar glas poco a poco sin dejar de batir hasta que quede una mezcla homogénea y fluida.
  3. Repartir la mezcla en cuencos y teñir con colorante de colores. 
  4. Usar una boquilla del nº1 para el contorno del glaseado de las galletas.
  5. Para el relleno, añadir un poco de agua al glaseado y así será más fácil de extender.
  6. Usar una boquilla del nº2 o nº3 para el relleno. 

Decora el árbol de navidad con galletas de mantequilla



10 comentarios

  1. Ooooh!!! Siempre me han encantado las galletas de mantequilla y el otro día me compré unos cortadores. Justo este fin de semana quiero hacer unas cuantas, para empezar con la navidad en casa, jajajaja.
    Te copio la receta y ya te contaré qué tal!

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    1. Genial! Espero que te gusten, un beso gigante!

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    2. Las he hecho y han quedado tremendas!!!! :) :) :) que bien!!!! ya tengo galletas para navidad, si llegan!! jajaja

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    3. ¡Me alegro mucho! ¡Pero qué maja eres!

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  2. Ñammmm! Yo a veces hago galletas de mantequilla, pero nunca he probado cortarlas con formas chulas y colgarlas. A ver qué sale! :)

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    1. Pues ya estás tardando ;) Un beso guapi!

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  3. Intentaremos hacerlas! por cierto me encanta como te ha quedado el blog, creo que no te lo había dejado en ningún comentario.
    Feliz semana!!

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    1. Muchísimas gracias de corazón :) Un besazo enorme!

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  4. No tiene peligro ni nada esta receta, lo pongo en casa y, a los 10 minutos, no tengo galletas. Un beso Gen!

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    1. ¡Tiene muuuuucho peligro! Las nuestras ya han volado jejeje Un besazo preciosa!

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