Bizcocho de zanahoria

28 de diciembre de 2015

Vamos a acabar el año con algo ligerito que estoy segura de que más de uno ya está harto de las comilonas navideñas. ¿Qué os parece si despedimos el 2015 con un bizcocho de zanahoria? Sabroso, esponjoso y nada pesado.

Bizcocho de zanahoria
  • 4 zanahorias medianas.
  • 3 huevos L.
  • 150ml de aceite de girasol.
  • 200g de harina de repostería. 
  • 150g de azúcar moreno.
  • 1/2 sobre de levadura en polvo.
Bizcocho de zanahoria

  1. Precalentar el horno a 190º. Calor arriba y abajo. 
  2. Pelar y cortar en trozos las zanahorias. Meter los trozos en un vaso de batidora, añadir los huevos y el aceite. Triturar todo hasta que quede una masa homogénea. 
  3. Tamizar la harina en un bol con la levadura y añadir el azúcar. Mezclar bien. 
  4. Incorporar la mezcla de la zanahoria a la mezcla de harina, levadura y azúcar. Mezclar bien. 
  5. Verter la masa en el molde y hornear a 190º durante 45 minutos. 

Bizcocho de zanahoria


Si añadís menos levadura, una cucharadita por ejemplo, la masa no subirá tanto y os quedará más compacto, tipo pastel. De esta forma también queda muy rico. 



3 comentarios

  1. Ummm, me encanta el bizcocho de zanahoria, yo hago uno con un toque de limón y frutos secos que está para morirse de rico! :) :)
    Saludos

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    1. Uy lo del toque de limón y frutos secos te lo voy a copiar si no te importa ;) Mil besos guapa!

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    2. Copia todo lo que quieras!!! justo va a ser la primera receta que publique en el blog cuando pasen las fiestas de Navidad :) :) :)
      Feliz año nuevo

      MUAS!

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