Champiñones a la plancha

30 de noviembre de 2015

Cocinar con productos de temporada es la mejor opción porque los precios no están inflados y el sabor del alimento es mayor. Estamos en otoño y creo que no me equivoco si digo que uno de los productos estrella de esta temporada es el champiñón, la especie de hongo comestible más usada en la cocina. A mí me gusta mucho y hay tantas formas de prepararlo que nunca me canso de cocinar con él. Hoy os traigo una receta deliciosa con la que podréis preparar ricos pintxos, aperitivos o un socorrido acompañamiento para cualquier plato. Además, es un plato vegetariano ideal.

Champiñones a la plancha

  • 4 champiñones grandes.
  • 50g de mantequilla. 
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharadita de perejil.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • Pimienta negra recién molida.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre de módena.
  • Sal.
Champiñones a la plancha

  1. Quitar el pie de los champiñones y limpiarlos bien.
  2. En un recipiente, mezclar el ajo picado, la mantequilla, la pimienta y las hierbas. Reservar.
  3. En otro recipiente, mezcla el aceite y el vinagre. Con la ayuda de un pincel, untar los champiñones con la mezcla. Cocinarlos en una plancha o sartén a fuego medio durante 10-15 minutos. Tienen que quedar tiernos y dorados. 
  4. En otra sartén, cocinar brevemente la mezcla de mantequilla, ajo, pimienta y hierbas. 
  5. Sazonar los champiñones y repartir la mezcla sobre los ellos. 
Otra opción sería preparar una mantequilla especiada con perejil y ajo crudo bien picado. Nada mas sacar los champiñones de la plancha, colocar un poco de la mezcla sobre ellos y con el propio calor la mantequilla se irá derritiendo. También queda riquísimo. Si os gusta el sabor intenso del ajo esta opción os encantará, pero si no, os parecerá muy fuerte. Para gustos están los colores y los champiñones ;) 

Champiñones a la plancha

Si queréis presentarlo a modo de pintxo, el resultado será aún más espectacular si colocáis los campiñones sobre unas rodajas de pan. Al verter la mezcla de mantequilla, hierbas y ajo sobre ellos, llegará al pan y todo se impregnará del riquísimo jugo.



6 comentarios

  1. Qué buena pinta! Yo nunca sé qué hacer con las setas y siempre las hago rehogadas con ajo, así que me lo apunto.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues prueba que seguro te encanta ;) Un besote guapi

      Eliminar
  2. Ummm que pinta!! Se me hace la boca agua!
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mí también jeje se me va a poner cara champiñón de tanto comerlos jejeje

      Eliminar
  3. qué hambre me está dando sólo de ver las fotos... ademas con lo que me gustan a mi los champiñones...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es que además de ricos son muy bonitos :) :) Besazos!

      Eliminar