Dulce

Galletas de Navidad = Gabonetako gailetak

Los turrones y demás dulces navideños han invadido los supermercados, las luces en las calles ya han sido encendidas y los escaparates de los comercios se han llenado de la noche a la mañana de adornos estivales. ¿Soy solo yo la que lo piensa o cada año se adelanta más la Navidad? Me gustan mucho esas fechas, pero al igual que no me gusta que haga calor en otoño y fresco en verano, me gusta que cada cosa se celebre en su momento. En fin… el consumismo excesivo es lo que tiene.

El año pasado no me dio tiempo a publicar recetas navideñas porque no tuve mucho tiempo para prepararlas, así que este año me he propuesto no dejar pasar la ocasión y ponerme manos a la obra pronto para daros un poco de margen. Galletas, turrones, roscón de reyes y panettone; esos son mis objetivos culinarios a publicar. Y ahora estaréis pensando “pues tú también te adelantas un poco, no?”. Sí, pero no es lo mismo comprarlo y tenerlo en la despensa esperando varios meses, que tener la receta con antelación y cocinarlo vosotros mismos cuando queráis antes los días festivos, ¿no creéis?

¡Pues manos a la obra! Hoy os traigo la receta para preparar unas galletas “Navideñas” muy ricas y bonitas. Como habréis notado gracias al título de la entrada, he querido hacer un pequeño homenaje a mi tierra con un guiño a nuestros entrañable Olentzero, el personaje principal de la tradición navideña vasca. Es un carbonero bonachón que vive en la montaña y una vez al año en esas fechas baja a los pueblos y hace la misma función que Papá Noel, dejar regalos en las casas.

Galletas de navidad

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Ingredients

  • 125g de mantequilla.
  • 62g de azúcar blanco.
  • 62g de azúcar moreno.
  • 200g de harina de fuerza.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • Pepitas de chocolate (a gusto).
  • Lacasitos rojos, verdes, azules y blancos (a gusto).
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla. 
  • 1 pizca de sal.
  • 1 huevo mediano. 

Instructions

1

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Podéis hacerlo manualmente, pero si tenéis una batidora con pieza de varillas os costará menos. 

2

Añadir la esencia de vainilla, la sal y el huevo. Seguir batiendo. 

3

En otro bol, mezclar la harina con el bicarbonato y las pepitas de chocolate. 

4

Juntar las dos mezclas y remover hasta conseguir una masa homogénea. 

5

Dejar la masa en la nevera durante 30 minutos. 

6

Precalentar el horno a 200ºC. 

7

Dividir la masa en pequeñas porciones y darles forma redondeada. 

8

Colocarlas en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear y poner los lacasitos encima presionando levemente para que se incrusten. También se puede añadir alguna pepita de chocolate. Papá Noel: Lacasitos rojos, blancos y verdes. Olentzero: Lacasitos azules y blancos. 

9

Hornear las galletas durante 9 minutos si queréis que queden blandas, o durante 12 minutos si preferís que queden más crujientes. Veréis que aunque les dimos forma redondeada, al hornearlas se aplastan con el calor 😉

10

Dejar enfriar antes de comerlas.

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No Comments

  • Reply
    Mami Reciente Cuenta
    23/11/2015 at 07:51

    Ummmm, que pinta!!! la verdad es que las galletas son mi debilidad. Siempre ando haciendo de alguna forma o sabor. Me gustan mucho con lacasitos y justamente, es una de las que quiero hacer estas navidades! 🙂
    Saludos

  • Reply
    Gen
    11/12/2015 at 09:48

    Yo nunca los había puesto en las galletas y la verdad es que me ha sorprendido lo bien que quedan 🙂 Un besote guapísima !!

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