3 recetas saludables y deliciosas

27 de abril de 2015

El fin de semana ha dado para mucho y en la cocina, he debido de estar inspirada y extra-motivada, porque en pocos días he probado recetas que además de ser aptas para la #pseudodieta, ¡estaban riquísimas! Como no quiero eternizar la llegada de estas recetas que han tenido tanto éxito, hoy os traigo 3 de golpe. Espero que os gusten y sobre todo a las valientes que os habéis animado a seguirme en la #pseudodieta, espero y deseo que os sirvan de inspiración para organizar vuestros menús. Si algo tengo muy claro respecto a este tema, es que estar a "dieta" no significa comer poco, comer sólo verdura, cosas aburridas o pasar hambre... ¡Allá vamos!

3 recetas saludables y deliciosas




1. Hamburguesas de acelgas y patata con salsa de calabaza:

¡Me encanta esta receta! Todos sus ingredientes son verduras de temporada y además, es un plato ideal para que los más pequeños coman verduras.

3 recetas saludables y deliciosas

  • 4 hojas grandes de acelgas.
  • 1 huevo.
  • 100gr de queso suave rallado.
  • 2 patatas.
  • 1 cebolleta.
  • 450gr de calabaza.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  1. Cuece las patatas en una cazuela con agua durante 30 minutos. Déjalas templar y pélalas.
  2. Limpia las acelgas y pícalas finamente. Ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos. Pasa las acelgas a un bol con las patatas y reserva el caldo. 
  3. Aplasta las patatas con las acelgas, añade el huevo, salpimienta e incorpora el queso rallado. Mezcla bien todo. 
  4. Forma bolas con la masa y colócalas en una placa de horno. Aplástalas un poco dándoles forma de hamburguesa y hornéalas a 200ºC durante 20 minutos. 
  5. Pica la cebolleta y la calabaza y pon a pochar en una cazuela con aceite. Cuando esté pochado, añade un vaso de caldo de acelgas. Sazona y añade 1/4 de cucharadita de nuez moscada y un toque de pimienta negra recién molida. Cocina durante 10 minutos. Después, pásalo todo por la batidora y sirve como salsa con las "hamburguesas".

2. Pollo al curry con arroz:

¡Qué rico está el curry! Llevaba tiempo sin comerlo porque una vez me sirvieron un plato de pollo al curry fuertísimo y me desencanté... pero con esta receta me he vuelto a enamorar de este plato. 

3 recetas saludables y deliciosas

  • 8 filetes de pechuga de pollo.
  • 200gr de arroz.
  • 1 huevo.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 dientes de ajo.
  • Curry.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta negra.
  • Caldo de verduras (opcional).
  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Trocea las pechugas de pollo. 
  3. En un bol, pon un poco de aceite, pimienta negra recién molida y sal. Pasa los trozos de pollo por la mezcla y colócalos en una bandeja de horno (forrada con papel de hornear). 
  4. Hornea a 180ºC durante 15 minutos. 
  5. Batir un huevo con una cucharadita de curry y pasados los 15 minutos, untar el pollo con la mezcla. Deja horneando otros 5 minutos más. 
  6. En una cazuela con aceite, sofríe los dientes de ajo troceados y los pimientos picados. Añade el arroz, rehoga y vierte 3 vasos de agua o caldo. Cocina hasta que el arroz chupe todo el caldo y esté hecho. Tápalo con un trapo y déjalo reposar unos minutos. 
  7. Sirve el arroz con el pollo.

3. Lasaña de pimientos:

La lasaña es uno de mis platos preferidos y el pimiento una de las verduras que más utilizo en la cocina, así que la combinación es perfecta. No suelo añadir bechamel en la lasaña porque me gusta darle más protagonismo a la salsa de tomate, y además es más saludable así. 

3 recetas saludables y deliciosas

  • 9 placas precocidas de lasaña.
  • Salsa de tomate casera. 
  • 200gr de carne picada mixta.
  • 1 pimiento grande rojo.
  • 1 pimiento grande verde.
  • 1 pimiento grande amarillo.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Queso rallado tipo parmesano (a gusto).
  • Sal. 
  • Pimienta negra molida.
  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pica finamente los pimientos, la cebolla y los ajos. Pocha todo en una sartén con aceite y salpimienta. Añade la carne picada y cocina.
  3. Pon un poco de salsa de tomate en la base de la fuente y coloca 3 placas de lasaña precocida. Añade las verduras y la carne. Coloca otra capa de placas de pasta y repite la operación hasta terminar con el relleno. 
  4. Sobre la última capa de pasta, vierte la salsa de tomate y el queso rallado. Hornea durante 15 minutos y gratina durante 5 minutos más. 



¿Qué os han parecido? ¡Buon appetito! 


#Mangiareamesapuesta #MangiareGen #pseudodieta


15 comentarios

  1. Me guardo la de arroz al curri, me encanta!!
    Un saludo!

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    1. Seguro que te gusta, queda riquísimo!

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  2. Me guardo la de arroz al curri, me encanta!!
    Un saludo!

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  3. Me llevo las tres recetas, ya te contaré a ver que tal me salen. Un beso enorme.

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    1. ;) Eso eso, cuenta! :) Besazos!

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  4. Gracias por compartirlas. Con el curry me pasa lo que a ti que me sirvieron un plato muy fuerte y hace años que no lo pruebo pero las otras dos me las guardo ;)

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    1. Gracias a ti por pasarte ;) Pues espero que te vuelva a gustar como me ha pasado a mí a raíz de esta receta, besazos!

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  5. Gracias por compartirlas. Con el curry me pasa lo que a ti que me sirvieron un plato muy fuerte y hace años que no lo pruebo pero las otras dos me las guardo ;)

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  6. Riquísimo todo! Jeje, a mi el curry me encanta fuertecito!!

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    1. Pues sólo tienes que añadir más y listo ;) Un besote!

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  7. ¡Pero bueno! Qué rico todo, Gen. Me encantan las hamburguesas de acelgas. Alguno de los tres platos caen en los próximos días :-D

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    1. Qué bien que te guste :) Ya me contarás, besazos!

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  8. Lo de las hamburguesas me parece un ideón! Migordi come estupendamente, no me puedo quejar, pero con las espinacas y amigas aún tenemos ciertas reticencias, así que el formato hamburguesa me parece una idea genial para ir acostumbrándole. Las haré sin duda!

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    1. Qué bien! Ya me contarás ;) Gracias por pasarte :)

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  9. Hola guapa, hemos probado dos recetas. La lasaña queda de 10 y las hamburguesas muy ricas también, aunque a mí me gustó más la mezcla antes de meterla al horno :))

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