Porrusalda

25 de marzo de 2013

La Purrusalda o Porrusalda  (caldo de puerros) es un plato típico Vasco compuesto por verduras donde el protagonista es el puerro. También se puede tomar en puré y además de estar riquísimo, es un plato muy sano.




  • 4 puerros.
  • 4 patatas.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  1. Pica finamente la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite.
  2. Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y añádelos. Sazona y rehoga durante 5 minutos.
  3. Pela las patatas y cáscalas. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 1 centímetro. Incorpora las patatas y las zanahorias a la cazuela.
  4. Limpia bien los puerros, córtalos en rodajas de 1.5 centímetros y añádelos.
  5. Sazona, vierte agua hasta cubrirlos y cocina durante 20-30 minutos.




2 comentarios

  1. Que rica esta la porrusalda y que sana es,me encanta ;-)

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    1. Y qué bien nos viene para el embarazo ¿verdad? :) besoteee!

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