Un Brownie II

31 de octubre de 2012


  • 120g de nueces.
  • 200g de mantequilla.
  • 115g de chocolate con 70% de cacao.
  • 200g de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 140g de harina.
  • Sal fina.


  1. Calentar el horno a 180ºC.
  2. Picar un poco las nueces.
  3. Poner la mantequilla en un cazo y luego el chocolate troceado por encima.
  4. Poner a fuego lento y remover cuando la mantequilla empiece a derretirse.
  5. Echar el azúcar y mezclar durante 2 minutos. Retirar del fuego.
  6. Verter en un recipiente y dejar 10 minutos en reposo. Luego añadir los huevos de uno en uno batiendo bien.
  7. Incorporar el extracto de vainilla y batir de nuevo.
  8. En otro recipiente mezclar la harina y la sal. Echar sobre el chocolate fundido.
  9. Trabajar la preparación con la espátula hasta que no se pueda distinguir casi la harina seca. 
  10. Añadir finalmente las nueces. Mezclar bien.
  11. Verter la preparación en el molde y hornear de 20 a 25 minutos. 

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