Bizcocho integral con plátano + Reto #MeatFreeWeek

27 de marzo de 2015

El fin de semana pasado el tiempo no nos acompañó nada y además de entretener al peque dentro de casa jugando a mil cosas diferentes, saqué tiempo para echarle un vistazo a mis libros de cocina en busca de inspiración. Tenía ganas de hornear algo diferente y al final todo nos llevó a una estupenda cata de bizcochos.


Hice un bizcocho de nata (un clásico en casa), pero lo adorné con nueces y pepitas de chocolate por encima. También experimenté con unos bizcochitos de café y por último, el bizcocho integral que os traigo hoy. Que conste que me quedé con ganas de hacer unas magdalenas de plátano, pero se me acabaron los huevos. Menos mal que parte de este botín era para llevárselo a mis padres... porque si no la operación "no llegar rodando a verano" me iba a costar un poco más.


Ha sido la primera vez que incluía plátano en el bizcocho y me ha encantado el toque dulce que le ha aportado. La próxima vez lo incorporaré también en el resto de la masa como hice con el bizcocho de manzana. Ahí os dejo la receta; ¡Buen provecho!



Y ahora os quiero hablar sobre un nuevo reto que me he propuesto; "participar" en la #MeatFreeWeek, o lo que es lo mismo; #SemanaSinCarne. Es una campaña mundial para hacernos pensar sobre la cantidad de carne que comemos, y el impacto que comer demasiada tiene en nuestra salud, los animales y el medio ambiente.

Me gusta comer verdura, pero reconozco que como menos de la que debería y cuando conocí esta iniciativa a través de Jamie Olvier, me animé y me propuse hacerlo. De esta forma, me "obligaré" a descubrir nuevas recetas sin necesidad de recurrir a la carne. Creo que es un paso positivo hacia el cambio, para llevar una dieta equilibrada, proponiéndome comer raciones más pequeñas y más variadas.

No os penséis que voy a dejar de comer carne, porque me gusta demasiado y no creo que fuera capaz de hacerlo. Lo que quiero hacer es buscar nuevos horizontes gastronómicos y conseguir llevar una dieta más sana. Además, creo que hacer ésto de vez en cuando viene genial para purificar el organismo. A ver qué tal se me da... De momento ya tengo pensado algunos de los platos que voy a preparar para mi reto:
  • Falafel.
  • Hummus.
  • Ensalada griega.
  • Lasaña de espinacas.
  • Sopa de tomate. 

¿Qué os parece? Si os interesa, os animo a pasaros por la web Meet Free Week y por la sección de recetas veganas de Jamie Oliver. Subiré fotos de los platos a Instagram y espero no ser la única que lo intente ;)


¡Feliz viernes!


Receta: Focaccia casera

25 de marzo de 2015

La Focaccia es un plato tradicional de la cocina italiana y una de mis debilidades. Es facilísimo de preparar y un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Aunque por la foto lo parezca, no se come como una pizza. Se corta en tiras o trozos pequeños y se sirve como pan. Si tenéis invitados, después de probar algo así, no podréis echarlos de casa hasta que se termine ;)


Echo la vista atrás y recupero esta receta que publiqué hace ya bastante tiempo para mejorar la entrada y el formato. Una receta más que se va al índice de descargas :)



¡Espero que os guste, probéis a hacerla y la disfrutéis mucho!




Probando: Cream cosmetics

23 de marzo de 2015

Tengo la sección de belleza un poco olvidada, pero es que entre las oposiciones y la locura de la maternidad, lo de cuidarme como lo hacía antes parecía que había pasado a la historia. Digo parecía porque aunque no pueda dedicarle mucho tiempo al día a prepararme en condiciones, me he propuesto ciertas cosas para mejorar esa situación: 
  1. Pensar antes de acostarme, la ropa que me voy a poner al día siguiente y así, no perder tanto tiempo por las mañanas sacando medio armario hasta encontrar algo que me quede medianamente bien. 
  2. Desmaquillarme concienzudamente (si es el caso) o limpiarme la cara bien cada noche antes de ir a la cama. 
  3. Intentar (en la medida de lo posible) maquillarme un poquito cada vez que vaya a salir a la calle. Aunque sea ponerme un poco de bbcream y máscara de pestañas... porque cuando una se ve guapa, todo se ve mejor ¿verdad?
  4. Y por último pero no por eso menos importante... hidratar bien la piel. Sobre todo desde que di a luz, noto que la tengo más seca. 
Son unos pasos muy sencillos que no requieren mucho esfuerzo, y aunque reconozco que me dan mucha pereza, la satisfacción de poder llevarlo a cabo es genial. Lo sé, hace frío y darse cremas después de la ducha es muy duro, pero tranquilas que pronto llega la primavera y dentro de nada el verano. Ayyy... ¡Qué ganas de que llegue el verano! Luego llegará el calorazo y os diré que quiero que llegue el fresquete, pero dejadme disfrutar de este momento. 

A lo que iba... ¡que me lio! El cuarto paso de los propósitos para cuidarme más lo estoy llevando a cabo con Cream-cosmetics. Es una marca de cremas para el cuidado facial y corporal que me tiene enamorada. Os cuento por qué...



1. Lo primero que me llamó la atención fueron sus bonitos y sencillos envases; fondo blanco, tapa negra y una frase original en inglés. Así sin más, sin florituras ni demás adornos, porque ellos lo valen (¡Ya lo creo que lo valen! Y no me refiero al precio). 

2. ¿Quién podría resistirse a un manifiesto como el suyo?

Prometemos ser fieles a nuestros principios ahora y siempre.
  • Nos guía la transparencia y la honestidad.
  • Nunca faltaremos a la verdad.
  • Tú serás el protagonista de Crea-m.
  • Haremos todo lo necesario para cuidarte.
  • Seremos todo oídos para escucharte bien fuerte.
  • Crearemos juntos el futuro de Crea-m.
  • Trabajaremos duro por y para ti.
  • Viviremos con ilusión nuestra pasión.
  • Evitaremos costes innecesarios.
  • Cuidaremos tu piel con la máxima calidad.
  • Te hablaremos claro y resolveremos cualquier duda.
  • Aportaremos nuestra particular dosis de humor.
Porque la vida son dos días y si los pasamos con una sonrisa, mejor.



3. Conocí Crea-m gracias a las redes sociales. En su perfil de Instagram (actualizado casi a diario), encontraréis fotos chulísimas de sus productos. Y las autoras de esas fotos son gente normal como vosotras y como yo, que inocentemente saca una foto orgullosa de su compra, les etiqueta y ellos la repostean. No hay que ser famosa para que Crea-m te repostee una foto bonita ;)

4. La venta de esta #cosmeticadiferente es Online, pero si tenéis dudas y queréis que una persona atienda vuestras dudas como lo harían en una tienda (¡o mejor!), podéis poneros en contacto con una de sus creamers y os atenderá de maravilla. Yo conocí a María a través de Instagram (qué raro...). Nuestra historia es bien curiosa... Nos seguíamos por Instagram y estando yo trabajando, me reconoció, empezamos a hablar y ahí surgió una bonita amistad :) Una chica fabulosa y una estupenda creamer que me lo explicó todo de maravilla.

*También empiezan a tener puntos de venta en tiendas bonitas. ¡Consultadles!


5. Estoy usando Moisturizing Cream (Crema hidratante de cuerpo) y Bust remodelling gel (Gen remodelador busto). Me gustaría ser un poco más constante, porque además mi piel lo necesita, pero poco a poco voy notando cómo mis piernas y brazos están más hidratados.


  • Moisturizing Cream: Crema hidratante de cuerpo protectora y reafirmante compuesta por una fórmula no grasa de larga duración y rápida absorción. Sus principios activos son Hyadisine® y Bodyfensine®.
  • Bust Remodelling Gel: Gel remodelador de busto que esculpe, redensifica y reafirma el escote. Con unos principios activos compuestos de Adifyline®, Relistase®,Serilesine® y Xpermoist®.


6. El precio es muy razonable teniendo en cuenta que son productos de calidad. Además, si os registráis en la web, podréis disfrutar de -20% de descuento. Y eso sin contar que de vez en cuando, además, tienen promociones irresistibles.

Mi próximo paso será comprar la crema hidratante para la cara, porque después de probar (y comprobar lo buena que es) la muestra que me enviaron con el pedido, me quedé con muchas ganas de más. En fin, que estoy encantada con mis cremitas :) Para que luego digan que las redes sociales son una pérdida de tiempo... ¡La de cosas que aprendo y descubro cada día!

Me gusta el resultado que estoy viendo en mi cuerpo, me atrae su aire fresco pin-up y me cautiva su filosofía. ¿Qué más se puede pedir? ¿A qué esperáis para ser #creambabes? ;)



¿Conocíais la marca? ¿Qué rutinas de belleza seguís vosotras?




Inspiración para una dieta saludable

20 de marzo de 2015

En realidad, el título que quería ponerle a este post era algo así como "Inspiración para no llegar rodando al verano", pero vamos a dejarlo así, que no es plan de regodearnos en la miseria :)

No os vayáis a pensar que en este blog todo va a ser puro vicio a base de chocolate, tiramisú, tarta de queso, brownie, etc... También hay cabida para la alimentación saludable. Pronto empezará el buen tiempo y el temido momento de ir quitándose las capas con las que nos hemos protegido durante el invierno está a la vuelta de la esquina. A ver, no es que haya que ponerse a dieta sólo de cara al verano, pero qué queréis que os diga...la ropa de invierno ha tapado muy bien mis michelines y sudo al pensar en que pronto verán la luz.

Por eso y porque mi mente me pide un cambio de chip, hoy os traigo unas bonitas y sanas ideas para comer limpio y no acumular innecesarios cargos de conciencia. 6 blogs y 1 web muy inspiradoras:









Tenéis los links a los blogs en el pie de cada foto y en ellos encontraréis las recetas. Espero que os gusten y os sirva de ayuda igual que a mí :) Y como no me alimento sólo a base de dulces, os pongo algunas fotos mías también...




¡Feliz y saludable viernes!


Receta: Brownie

18 de marzo de 2015

El Brownie es un postre típico de Estados Unidos y se llama así por su color marrón oscuro. Existen varios mitos acerca de su creación, pero el más popular es el que cuenta que fue una ama de casa la que improvisó al ver que no tenía levadura para hornear el bizcocho.

A mí me gusta mucho prepararlo porque suele gustar a todos. Después del éxito que tuvo esta foto en Instagram, os traigo la receta al blog con mucho gusto. Además, será el pistoletazo de salida para la descarga de recetas, así que ya la tenéis disponible al final del post y en la columna lateral del blog.


Ando haciendo pruebas en busca de la receta perfecta de Brownie, pero de momento ésta me gusta mucho. Aunque la mayoría de los Brownies no llevan levadura, en esta ocasión utilicé un poco para que quedara más esponjoso, pero si la quitáis os quedará igual de bien. Es un postre riquísimo y muy fácil de hacer.


También estoy de estreno en cuanto al diseño de los posts de cocina. El PDF que obtendréis al descargar la receta va en la misma línea y espero que os guste. He querido que tenga un formato sencillo pero al mismo tiempo bonito y coqueto.

Si queréis enseñarme vuestro resultado, podéis etiquetar la foto en Instagram o Twitter con #mangiaregen o #mangiareamesapuesta ;)

¡Disfrutarlo muchísimo! 





Blog invitado: Tiramisú

16 de marzo de 2015

¡El Blog invitado está de vuelta! Para los que no sabéis lo que es... Es una sección que creé el año pasado en la que colaboro con otros blogs tratando un mismo tema desde diferentes puntos de vista.

En este caso, la invitada es Paula, del blog Sin chupete. A parte de ser una maravillosa persona, es viajera, cocinera, madre y está preparando un doctorado mientras se mueve por el mundo con sus dos chicos. Ahora se encuentra en México pero hace apenas unos meses estaba en Argentina. ¿Que cómo lo hace? Pues no lo sé, pero desde que la conocí me tiene enamorada y espero poder conocerla en persona muuuuy prontito.

Hemos elegido dos recetas (Italianas, of course) que nos gustan mucho para compartirlas con vosotras. Aquí descubriréis un delicioso Tiramisú de la mano de Paula, y en su blog, yo os presento mi riquísimo Risotto ai funghi. ¿Nos acompañáis? Os dejo con Paula.

Aunque los italianos tienen algunos dulces deliciosos (uno de mis preferidos es la llamada Casatta siciliana, el tiramisú es sin duda su postre más célebre. El origen de este riquísimo manjar es motivo de controversias. Algunos lo sitúan en la Toscana del siglo XVII, donde se habría confeccionado en honor al Gran Duque de Toscana Cosme III de Medici, quien por lo visto era muy goloso, adquiriendo entonces el nombre de “Sopa del Duque”. Según este relato, el plato se habría extendido por el norte de Italia hasta llegar al Véneto, donde se convertiría en el dulce preferido de los cortesanos, especialmente durante sus encuentros amorosos ya que se le atribuían propiedades afrodisíacas. Sería ya en el Véneto donde la Sopa del Duque pasó a llamarse Tiramisú, que en italiano quiere decir literalmente “tírame arriba”, viniendo a decir algo así como “levántame el ánimo” o “ponme a tono”. Otra versión sitúa sus orígenes en los burdeles de Treviso durante la posguerra, mientras que según una tercera explicación el dulce se le habría ocurrido a Ada Campeol, propietaria del restaurante “Alle Beccherie”, a raíz del empeño de su suegra en alimentarla a base de bizcochos, café y huevos durante la lactancia (y digo yo que teniendo suegras así, ¿quién necesita nutricionistas?).

En fin, la receta que comparto aquí es uno de los tesoros que me traje de mi año como Erasmus en Roma. Me la pasó mi amiga Angela, cuya familia regenta un estupendo restaurante en una de las regiones más gastronómicas de toda Italia, Emilia Romagna. La receta original era por supuesto de la mamma de Angela, aunque ella había introducido sus propias variaciones y, como toda buena receta, tenía un ingrediente especial: un licor elaborado de forma casera por su abuela. A falta de este ingrediente, yo me he tenido que conformar con vino Fino, aunque también podéis usar Amaretto. De todas formas, a lo largo de los años y de muchas pruebas, yo también he cambiado algunas cosas, hasta el punto de que ya no sabría decir muy bien qué parte es propia y qué parte es ajena en esta receta. En cualquier caso, es una receta facilísima y muy resultona que merece la pena probar. ¡Qué la disfrutéis!

Blog invitado: Tiramisú

INGREDIENTES (para una fuente grande de Tiramisú, 10-12 raciones):
  • 300 ml de Nata líquida para montar.
  • 2 tarrinas  (500 g) de queso mascarpone.
  • 2 huevos.
  • 1/2 litro de café.
  • 1 paquete de Bizcochos de soletilla.
  • Seis cucharaditas de azúcar.
  • Vino Fino.
  • Cacao en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • Frambuesas para decorar (opcional).

ELABORACIÓN:

1. Separad las claras de las yemas. Reservad las yemas y montad las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén bien firmes.
2. A parte, montad la nata a punto de nieve con el azúcar.
3. Añadid a la nata el mascarpone y las yemas batidas y trabajad un poco más la mezcla.

Blog invitado: Tiramisú

4. Incorporad las claras montadas con cuidado para que no bajen.
5. Poned el café en un cuenco con un chorrito de vino Fino.
6. En un recipiente hondo y rectangular (tipo fuente de cristal para horno o, mejor, un tupper de vidrio de los grandes) extended un poquito, sólo un poquito, de la mezcla de mascarpone, lo justo para mojar el fondo.

Blog invitado: Tiramisú

7. Después mojad los bizcochos en el café y los vais colocando ordenadamente a lo largo del recipiente.
8. Cuando hayáis terminado esta capa, verted la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos y extendedlo uniformemente, hasta formar otra capa.
9. Encima de ésta, colocad una segunda capa de bizcochos mojados en café y cubrid con una capa de mascarpone, vertiendo todo lo que quedaba de la mezcla y extendiendo bien.
10. Con un tamiz, espolvorear por encima un poco de cacao en polvo. Si queréis, podéis servirlo decorado con unas frambuesas.

Blog invitado: Tiramisú

ALGUNAS ADVERTENCIAS:
  • Para que la nata se monte bien, es necesario que esté fría, recién salida de la nevera (y si metéis un ratito antes al congelador el recipiente en el que la vais a montar, todavía mejor).
  • Es importante mojar los bizcochos en su justa medida, sin pasarse para no empapuzar, ni quedarse corto, para que no queden muy secos. Esto dependerá también del tipo de bizcocho que uséis, duros o blandos (ambos son válidos, pero los duros tendréis que mojarlos un poco más). Es posible que tengáis que preparar un poco más de mezcla de café y licor, si os falta un poco para remojar los bizcochos.
  • El Tiramisú está más rico cuando han pasado algunas horas desde su preparación o de un día para otro. Por supuesto, ha de conservarse en el frigorífico.
  • ¡No os paséis con el chocolate, que es sólo decorativo!

¡Espero que os hayan gustado! Ya tenéis disponible para descargar mi receta de Risotto en el índice de recetas ;)