Salsa de aguacate

10 de febrero de 2016

Se dice que el aguacate es el alimento natural perfecto, ya que posee un alto contenido de aceites vegetales y aporta muchas vitaminas. Es el fruto del árbol Persea Americana y proviene de Sudamérica. Hoy en día, este fruto se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado o frutería sencilla, y con él se pueden preparar todo tipo de platos.


Lo que hoy os traigo es una salsa sencilla de aguacate, que podréis utilizar en muchos platos como fajitas, pastas, ensaladas, bocadillos, etc. Se prepara en un momento y es muy rica. La única complicación será elegir bien el aguacate y aunque suena a tontería, no es una tarea sencilla. A mí me ha costado mucho pillarles el punto, y muchas veces he tenido que tirarlos por estar esperando demasiado tiempo a que maduren. Su dura piel puede llevar a confusión y no apreciar que está listo para comer. El truco está en quitarle el botoncito superior. Si al quitar el botón, el color del aguacate es de un verde muy claro, estará aún verde. Si es de color verde muy oscuro o marrón, estará demasiado maduro. Pero si es de color verde claro (sin ser muy muy claro), estará listo para comer.

Gnocchi o Ñoquis

4 de febrero de 2016

Los gnocchi son simplemente bolitas de patatas y algo más, a las que se les añade la salsa que os apetezca y tendréis un plato espectacular. Hoy os traigo la receta de la masa y la técnica para darles forma, la salsa corre de vuestra cuenta.

Gnocchi o Ñoquis

Mapas para viajeros hambrientos

1 de febrero de 2016

Dejamos atrás Enero, según dicen, el mes más triste del año. Para mí nunca ha sido así incluso cuando tenía que posponer la celebración de mi cumpleaños a causa de los exámenes. Siempre he sentido que Enero era como el comienzo de un cambio de aires, el pistoletazo de salida para cumplir nuevos propósitos. Además de cumplir años el día 22, el 23 también era el cumpleaños de mi amama, y aunque ya no esté con nosotros, siempre serán fechas especiales.

En fin, ¡a lo que iba! Una vez dejamos Enero atrás, lo habitual es empezar a pensar en los próximos meses y como mucha gente está hasta el moño del frío y la lluvia, comenzamos a soñar con el verano, el sol, las vacaciones o las pequeñas escapadas. Y como yo me lo llevo todo a mi terreno, hoy os traigo una entrada especial, ideas para viajar de forma diferente y totalmente recomendable si eres una viajera hambrienta como yo.

Cuando viajo, me encanta probar la gastronomía de la zona que visito y muchas veces me dejo llevar por las guías de viajes, pero hace poco he descubierto estas ilustraciones y creo que la próxima vez que haga una escapada, la organizaré de otra forma. Estos "food maps" son además de bonitos, muy útiles y divertidos.

¡Toma nota!

29 de enero de 2016

Ya os dije que este blog no sería solo recetas :) Hoy quiero echar la vista atrás antes de dejar el primer mes del año, para recordar estas reseñas tan interesantes:

  1. Meriendas fuera de casa, 5 opciones saludables: Que Marujismo me tiene el corazón ganado eso lo sabe Diana y lo sabe hasta mi gata. Si estáis pensando preparar una merienda deliciosa y llevarla fuera de casa de la forma más cómoda y práctica, ella os da ideas. 
  2. Mole coloradito: Con la cocina mexicana aún no me he metido a fondo y Paula me puso los dientes muy largos con esta receta estupenda tras su paso por el país. Ella sabe muy bien cómo plasmar los recuerdos de un buen viaje, en el plato. Ñam!
  3. Un domingo en Bilbao, mercados clásicos y vermut: Si hablamos de Bilbao, hablamos de Esti y Bilbao mola. Y si hablamos de domingos, no hay mejor plan que pasear por el Casco Viejo con una bolsa de flores y a la caza de una mesa en la terraza del Baster. ¿Quién quiere más? Yo con ese plan soy más que feliz.  
  4. Spaghetti with meatballs: Uno de los primeros blogs gastronómicos que empecé a seguir no es otro que "A mí lo que me gusta es cocinar". Alicia es una granaína residente en Milán que cocina como los ángeles y plasma su arte en este estupendo blog. Tras su viaje a NY, nos traslada hasta allí con una receta irresistible. ¡Esto sí que es viajar con el paladar!
  5. Embutidos de Italia que dan la talla: ¡Y tanto que sí la dan! Poder comprar embutido italiano de calidad en tu misma ciudad es todo un privilegio. Si queréis descubrir un poco más sobre estos estupendos productos, os recomiendo que deis un paseo por el blog Al dente. 
  6. Zoodles de calabacín con boloñesa: Los zoodles los he probado, pero con boloñesa no y solo pensarlo se me hace la boca agua. Una riquísima receta para repetir y repetir hasta dejar la fuente limpia ;) 
  7. 7 recetas originales y diferentes de Hummus: Cuando te crees que casi todo está inventado, va Juan Llorca y te enseña a preparar en su canal de youtube 7 recetas de Hummus. ¡Toma ya! 
  8. Trufas de zanahoria y coco con chocolate: Con el título de la receta me conquistó y aún tengo pendiente prepararlas, pero no quería perder la oportunidad de recomendaros este tentador y maravilloso blog.
¡Feliz fin de semana!

Tartaletas de calabacín y queso gorgonzola

26 de enero de 2016

¿Os gusta el calabacín? Es una verdura muy versátil y lo mismo vale para una lasaña de verduras, para un pisto, para el wok, como ingrediente ideal de un arroz salteado o como compañero perfecto del queso. En esta ocasión será el ingrediente principal de las tartaletas, aunque comparte protagonismo con el gorgonzola, un queso cremoso de origen italiano que es riquísimo. Si os gustan los quesos fuertes, podéis sustituirlo por uno azul más intenso, por ejemplo. ¡A disfrutar!


Felices 30 y SÚPER SORTEO

22 de enero de 2016

¡Hoy cumplo 30! Hace unos años veía tan lejos este día y ahora aquí estoy, soplando las velas de mi nueva cifra. Como dice mi aita, "todo lo que tiene fecha llega", y no le falta razón. Cumplo 30 y estoy feliz porque tengo un marido que me quiere y me sonríe como el primer día, un hijo que me da vida, una familia estupenda y sobre todo salud. No necesito más.


De todas formas siempre es bueno ponerse metas y motivarse con nuevos retos. Yo he pensado algunas cosas para intentar cumplir este año. No son propósitos de año nuevo, son mis 30 para los 30:
  1. Leer al menos 6 libros nuevos. 
  2. Aprobar el examen del First Certificate.
  3. Aprender a hacer pasta fresca. 
  4. Dejarme crecer un poco el pelo.
  5. Sonreír más.
  6. Quitar los subtítulos a las series en versión original. 
  7. Encontrar trabajo. 
  8. Hacer deporte.
  9. Investigar sobre la historia de mis familias. 
  10. Viajar a Italia.
  11. Escribirle una carta a mi hijo.
  12. Visitar las tumbas de mis aitites y amamas. 
  13. Sacar más fotos familiares. 
  14. Pintarme las uñas.
  15. Limpiar las ventanas de casa.
  16. Ir más a la playa.
  17. Hacer planes con amigas.
  18. Ir al cine con el peque.
  19. Ir al podólogo.
  20. Utilizar más la agenda.
  21. Decir te quiero, perdón y gracias todos los días.
  22. Patinar.
  23. Llevar al peque a ver la nieve.
  24. Comer más pescado.
  25. Utilizar menos el móvil.
  26. Hacer algún plan solo en pareja.
  27. Dejar de preocuparme por lo que piensen los demás de mí. 
  28. Mantener vivo el blog.
  29. Ir al monte 10 veces o más.
  30. Bailar mucho.
Y ahora después del rollo, viene la buena noticia. Voy a sortear dos cajas, por lo tanto habrá dos afortunad@s. ¡El regalo os lo quiero hacer yo a vosotr@s!